(45 stemmen)
Loading ...
Ik stel een recept voor uw kerstmaaltijden voor: a gemarineerd en bedekt vlees voor een knapperige korst van zelfgebakken brood.
Ik vermaak mezelf niet met het uitleggen hoe je brooddeeg moet maken, want als je dat moet maken brood of pizza's thuis, je hebt vast en zeker je favoriet. In de blog vind je enkele recepten zoals deze van zelfgebakken brood met aromatische kruiden oo deze van pizza deeg Maar ik sta erop, maak degene die je het lekkerst vindt, ze serveren zowel brooddeeg als pizzadeeg.
Hier is het belangrijkste de marinade van het vlees en vooral het kennen van de kooktijden in de oven. Houd er rekening mee dat dit soort bereiding 1 uur in de oven moet staan en voeg 1 uur per kilo vlees extra toe. Als ons vlees 2 kilo weegt, moeten we het 3 uur bakken, als het 1 kilo weegt, is 2 uur voldoende.
In het voorbereidingsgedeelte heb je alle stappen die je moet volgen met enkele foto's, zodat er geen twijfel rijzen.
Gemarineerd vlees in broodkorst
Een heel kleurrijk recept, perfect voor grote gelegenheden.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: vlees
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 stuk varkenslende van ongeveer 1,300 g
- Paprika's
- Extra vierge olijfolie
- Oregano
- Het
- 900 g brooddeeg of pizzadeeg
- 2 of 3 grote aardappelen
Voorbereiding
De avond ervoor hebben we de ossenhaas gemarineerd. Om dit te doen, doen we het in een kom met extra vierge olijfolie, een paar teentjes knoflook, zoete paprika en oregano. We laten het een nacht marineren.
Als we weinig gist gebruiken, kunnen we het brooddeeg de avond ervoor bereiden en afgedekt in de koelkast zetten (ideaal, zodat het niet naar gist smaakt en gezonder is).
De volgende ochtend rollen we het brooddeeg uit.
We leggen het gemarineerde vlees erop.
Ook aardappelen aan beide uiteinden of aan de zijkanten.
We wikkelen alles in met het brooddeeg.
We leggen het in een ovenschaal bedekt met bakpapier.
We bakken het eerste uur op 180º en de rest van de tijd (in dit geval 1 uur en 20 minuten) op 160º
Om te serveren maken we de snede aan de zijkant, met een gekarteld mes.
We stellen de gerechten samen en houden er rekening mee dat ze vlees, aardappelen en brood moeten hebben.
Wij serveren direct.
Meer informatie - Huisgemaakt brood met aromatische kruiden, Zelfgemaakt pizzadeeg