Matlagingstriks: Hvordan lage det perfekte butterdeigen

Vi er vanligvis vant til å kjøpe butterdeig, men i dag skal vi lage vårt eget hjemmelagde butterdeig. Det er litt arbeidskrevende, men det kommer mye rikere ut enn det du kjøpte.
Det er ikke så komplisert å lage det, for vi trenger bare grunnleggende ingredienser som vi har hjemme, og det viktigste er at deigen er lett og luftig, slik at vi kan bearbeide den perfekt.

Det er viktig at vi jobber i et kjølig miljø på kjøkkenet slik at det ikke tørker ut.

Ingredienser

500 g mel

250 g vann

60 g smeltet smør

350 g blokk smør

5g salt

Tilberedning av butterdeigen

Ha melet på kjøkkenbenken og lag et hull i midten som en vulkan. Hell i vannet, saltet og smeltet smør og innfør melet gradvis til det blir en kompakt ball.

Ved hjelp av en kniv, markere et kryss i midten av ballen. Lag krysset dypt, slik at deigen hever seg litt, og legg deigen i kjøleskapet i to timer. Etter denne tiden fjerner du deigen og sprer den ut ved hjelp av en kjevle som lager et kryss med deigen, og guider oss med kuttene vi har laget før du legger deigen i kjøleskapet, og la litt mer deig ligge midt i midten. .
Ta smøret du har ved romtemperatur og sett det i midten av korset, og lag en liten pakke med den, og dekk den med sidene av korset til det dannes et perfekt rektangel. Pakk smøret helt inn og lukk rektangelet tett.

Bank på deigen med kjevle, og rull deretter deigen ut i en retning til du får en rektangulær plate. Sett deigen i kjøleskapet i omtrent 30 minutter, og du kan nå bruke den til å lage dine favorittoppskrifter. Jeg elsker hvordan de ser ut med butterdeig palmeritas eller med salte spiraler. Fordi dette hjemmelagde butterdeigen gir dem en veldig spesiell og deilig smak.

Triks for å gjøre butterdeigen perfekt for deg

  • Bruk alltid kvalitetsingredienser, som smør og mel
  • Det er viktig at legg deigen veldig kald i den veldig varme ovnen slik at på denne måten hever deigen og smøret smelter slik at det blir en myk og luftig deig
  • Hvis du skal la butterdeigen hvile lenger, slik at det ikke tørker ut, dekk med folie

Hvordan lage fylt butterdeig

Fylt butterdeig

Når du har laget hjemmelaget butterdeig, kan du nå fylle det. Det er tusenvis av ideer for å forme en den raskeste og enkleste oppskriften. Men for de aller fleste trenger du et par butterdeigsark. En av dem vil være basen, og med den andre vil vi dekke fyllingen vår. Så for å begynne med skal vi jobbe med den første og spre den på arbeidsbordet vårt. Vi vil hjelpe hverandre med en kjevle.

Men vær forsiktig så den ikke er for tynn. Når fyllingen vi har valgt er noe konsistent, butterdeigen skal være litt tykt for å forhindre at det går i stykker. Denne fyllingen plasseres godt fordelt over arket, men etterlater alltid en liten plass som en kant. Vi skal fukte disse kantene med vann og legge det nye butterdeigsarket på toppen. Vi trykker lett på slik at den er lukket og det er det.

Puffdeig med sjokolade

Puffdeig med sjokolade

En av hovedingrediensene på kjøkkenet vårt er sjokolade. Få mennesker er de som kan nekte det. Så hvis du vil lykkes med en økonomisk oppskrift, ingenting som å lage sjokolade butterdeig. I tillegg vil kombinasjonen av begge gi oss en behagelig følelse i smak. Kom igjen, vi kan ikke motstå fristelsen. En av de som alltid triumferer er sjokolade croissanter. For å gjøre dette trenger du litt nutella eller kakaokrem med hasselnøtter. Men du kan også gå for den klassiske sjokoladebaren. På denne måten, når du plasserer den mellom to ark og klipper noen strimler for å lage en slags fletting, avslutter du en fargerik og velsmakende oppskrift. Hva mer kan du ønske deg?

Apple butterdeig

Apple butterdeig

Siden variasjonen er smaken, i stedet for så mye sjokolade, skal vi velge en annen av de grunnleggende ingrediensene: eplet. I dette tilfellet vil vi forberede en eple butterdeig det vil utvilsomt være like raskt som de forrige. I dette tilfellet har du flere alternativer. En av dem er å legge et butterdeigsark i ovnen i noen minutter. Til senere, tilsett en konditorkrem og dekk den med skiver epler. Men du har også muligheten til å fylle butterdeigen. På hvilken måte? Vel, å lage en eplemos. Som du allerede vet handler det om å koke eplet med vann, sukker og noen få sitrondråper. Som et endelig resultat vil vi ha en slags konsistent grøt som vil være vår spesielle fylling.

Butterdeigmerker å kjøpe

Når vi ikke har tid til å lage hjemmelagde produkter, er det best stol på merkene vi finner i supermarkeder. Du har muligheten til frossen og fersk deig. Uten tvil å ta hensyn til alltid avhengig av når vi skal lage oppskriftene. Selv om det er store navn bak butterdeigsmerkene, må jeg si at den som selges i DIA-supermarkedet eller den fra Lidl er en av favorittene mine.

  • Buitoni-deig: En av de mest tilrådelige, siden med det vil du oppnå et veldig knasende og deilig resultat. Ja, det er litt dyrere enn andre merker, men det er verdt det.
  • belbake: Som jeg har nevnt tidligere, er dette Lidl butterdeig. Ingenting å misunne den forrige og selvfølgelig med en mye bedre pris. Kanskje det eneste noe negative er at formen er rund og ikke rektangulær. Så du må bare koble oppskriftene til det.
  • Rana: Hvis du vil ha en tynn deig og også i en rund form, er dette din. Selv om det må sies det den svulmer opp ganske mye en gang i ovnen. Men det er ingenting å være redd for fordi resultatet er veldig bra.
  • Hus Tarradellas: Det er ikke noe av det dyreste, og også med dette merket vil vi oppnå gode resultater. Selv om den har en noe sterkere smak enn andre merker. Men det avhenger av smaken til hver enkelt.

Smørdeigsoppskrifter

Smørdeigsoppskrifter

Nok en gang må du huske det butterdeigen støtter mange ingredienser. Kombinasjonene kan være nesten uendelige. Ikke bare for desserter, men også for forretter og de første kursene på menyen.

  • Velsmakende oppskrifter med butterdeig: For familiens snacks, ingenting som noen sunne salte oppskrifter med butterdeig. Du kan gjøre en slags empanada, med to ark butterdeig og et fyll som kan variere fra kjøttdeig til tunfisk. Med denne siste ingrediensen er vi igjen for å lage noen salt butterdeigsruller. Du må bare fyll butterdeigen, men i dette tilfellet, skru den på og kutt små porsjoner av den. Hva synes du om noen rike pølsespyd? Det er også en idé å overraske gjestene dine. Pakk pølsene i et ark butterdeig og skjær små biter for å plassere på en tannpirker.
  • Søte oppskrifter med butterdeig: Søtsaker er også det beste supplementet til menyen vår. Hvis du ikke har noe forberedt og gjester kommer, foreslår vi dette butterdeig med syltetøy og et mykt preg av sjokolade. For en mer fargerik dessert, anbefaler vi deg å velge ananasblomster og butterdeig. En sunn måte å unne deg selv på. Hva synes du om disse ideene til ditt neste møte med venner?

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

8 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   yolma sa

    Fra mitt synspunkt, mindre salt og mindre smør.

  2.   Alfonso kake sa

    Faktisk burde det stå teskje (kaffene), og hvis de er med søt fylling, ville man være mer enn nok.

  3.   ISABEL GALLARDO sa

    UTMERKET SIDE..TAKK FOR PUBLIKASJONENE DIN, MOTTAKER DEG GJENNOM PINTERESTE.

    1.    ascen jimenez sa

      Takk, Isabel!

  4.   john papiz sa

    Bra mennesker. Kan du gi meg ingrediensene til denne oppskriften? Jeg kommer ikke noe fra telefonen min. Takk. Juan

  5.   john papiz sa

    Hei, kan du gi meg ingredienslisten til denne oppskriften? Jeg er ingen steder å finne. Takk skal du ha
    Juan

    1.    ascen jimenez sa

      Hei John!
      Vi endrer innlegget. Jeg sender dem til deg om noen dager;)
      En klem!

    2.    ascen jimenez sa

      Hei John! Dette er ingrediensene:
      -500 g mel
      -250 g vann
      -60 g smeltet smør
      -350 g blokksmør
      -5 g salt
      Du finner dem også ved inngangen vår, sammen med resten av indikasjonene.
      En klem!