(40 stemmer)
Laster inn ...
Ikke gå glipp av en annen måte å lage veldig sunne og spesielle kroketter på. Ha melkens kremethet og næringsrikhet og kilden til zucchini vitaminer. Fremgangsmåten er lik for alle krokettene, du må lage bechamel og deretter lage krokettene manuelt. Til slutt vil vi ikke miste detaljer i den sprøstekingen som gir den smaken av å spise kroketter.
Hvis du liker kroketter kan du prøve våre varianter av “skinke og mozzarella” o «kummel og egg».
Courgettskroketter
- Alicia tomero
- Serveringer: 6
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 300 g courgette
- 80 g myk løk
- 60 g hvetemel
- 120 g olivenolje
- 400 ml varm helmelk
- 200 ml varm grønnsaksbuljong
- Sal
- Malet sort pepper
- Malet muskat
- Mild olivenolje for å steke krokettene
- 2 egg
- Brødsmuler
- løst hvetemel
Preparación
Vi vasker og deler opp zucchini i veldig små biter. Vi kan forlate huden, det er valgfritt.
Vi skreller og hakker løken i veldig små biter.
Varm dem i en vid stekepanne 60 g olivenolje. Når det blir varmt, tilsett zucchini og løk.
Vi la sauter over middels varme og rører fra tid til annen. Vi må vente til grønnsakene blir myke. Når det er gjort, sett til side.
I samme panne legger vi 60 g olivenolje og når den blir varm tilsetter du melken litt etter litt. Det anbefales at melken er varm. Vi rører og lar det gå tykner sakte.
Til slutt kaster vi Grønnsakssuppe. Vi vil gjøre den samme prosessen, tilsette litt etter litt og røre til se at den tar sin tykkelse. Tilsett salt, sort pepper og en klype muskatnøtt.
når vi har vår Bechamelsaus vi innlemmer kuttet squash og løk og la det hele koke sammen i 1 minutt.
Hell deigen i en bolle og vi dekker det med en plastfilm. Du må vente til deigen er avkjølt og stivnet for å danne krokettene. Det vanlige er å lage oppskriften kvelden før for å ha deigen klar dagen etter.
Med den ferdige deigen skal vi forme krokettene med hånden og vi skal smøre dem med hvetemel og gjør det enkelt for oss å lage din form.
Vi vil spre dem egg og til slutt brødsmuler. Vi legger dem på en tallerken.
Vi varmer opp lett olivenolje til steking. Når det blir varmt tilsetter vi krokettene og snur dem av og til slik at de avkjøles og ta en gylden farge.
Etterhvert som vi tar dem ut av pannen kan vi la dem ligge på en tallerken med kjøkkenpapir, slik at de renner av. De serveres varme.
