(40 głosów)
Cargando ...
Nie przegap innego sposobu robienia bardzo zdrowych i wyjątkowych krokietów. Posiadać kremowość i pożywność mleka i źródło witaminy z cukinii. Procedura jest taka sama dla wszystkich krokietów, trzeba zrobić beszamel, a następnie krokiety zrobić ręcznie. Wreszcie nie stracimy szczegółów w chrupiącym smażeniu, które nadaje mu smak krokietów.
Jeśli lubisz krokiety, możesz spróbować naszych odmian “szynka i mozzarella” o „morszczuk i jajko”.
Krokiety z cukinii
- Alicia tomero
- Porcje: 6
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 300 g cukinii
- 80g miękkiej cebuli
- 60 g mąki pszennej
- 120 g oliwy z oliwek
- 400 ml gorącego pełnego mleka
- 200 ml gorącego bulionu warzywnego
- Sal
- Zmielony czarny pieprz
- Zmielona gałka muszkatołowa
- Łagodna oliwa z oliwek do smażenia krokietów
- Jaja 2
- Bułka tarta
- sypka mąka pszenna
Przygotowanie
Myjemy i dzielimy cukinia w bardzo małych kawałkach. Możemy zostawić skórę, jest to opcjonalne.
Obieramy i siekamy cebula w bardzo małych kawałkach.
Podgrzej je na szerokiej patelni 60 g oliwy z oliwek. Gdy zrobi się gorąco, dodaj cukinię i cebulę.
Pozwalamy podsmażyć na średnim ogniu i od czasu do czasu mieszając. Musimy poczekać, aż warzywa zmiękną. Kiedy skończysz, odłóż na bok.
Na tej samej patelni, którą wkładamy 60 g oliwy z oliwek a kiedy zrobi się gorąco, stopniowo dodawaj mleko. Zaleca się, aby mleko było gorące. Mieszamy i odpuszczamy powoli gęstnieje.
Wreszcie rzucamy Zupa warzywna. Zrobimy ten sam proces, dodając stopniowo i mieszając, aż zobacz, że przybiera swoją grubość. Dodaj sól, czarny pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
kiedy mamy nasz Sos beszamelowy włączamy pokrojona w kostkę cukinia i cebula i gotuj wszystko razem przez 1 minutę.
Wlej ciasto do miski i przykrywamy folią z tworzywa sztucznego. Trzeba poczekać, aż ciasto ostygnie i uformować krokiety. Zwykle robi się przepis poprzedniego wieczoru, aby ciasto było gotowe następnego dnia.
Z gotowego ciasta ręcznie uformujemy krokiety i posmarujemy je mąką pszenną i ułatw nam wykonanie Twojego kształtu.
Rozprzestrzenimy je jajko i wreszcie bułka tarta. Kładziemy je na talerzu.
Podgrzewamy lekka oliwa z oliwek do smażenia. Gdy robi się gorąco, dodajemy krokiety i od czasu do czasu je obracamy, aby ostygły i weź złoty kolor.
Gdy wyjmiemy je z patelni, możemy zostawić je na talerzu z papierowym ręcznikiem, aby odciekły. Podawane są na gorąco.
