Bardzo podobny do makaron a la amatriciana jest tym w tym przepisie. Dodaliśmy koper włoski, warzywo o przepysznym aromacie anyżu, którego zwykle nie używamy w kuchni hiszpańskiej. Jeśli jeszcze go nie próbowaliście, jego charakterystyczny smak może być nieco złagodzony przez podsmażanie i pozostałe składniki sosu.

Dlatego właśnie to danie z makaronem Zalecamy wprowadzenie kopru włoskiego do menu.

Makaron z boczkiem i koprem włoskim

Wydrukuj przepis

Ten przepis na Makaron z boczkiem i koprem włoskim jest bardzo podobny do makaronu a la amatriciana, po prostu pyszny

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: makaron
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

400 gr. świeży makaron
150 gr. świeży boczek lub boczek
1 duża puszka całych pomidorów, bez skórki
1 główka kopru włoskiego
2 ząbki czosnku
trochę nasion kopru włoskiego
świeża bazylia
pieprz
Sal
cukier
oliwa z oliwek
ser parmezanowy

Przygotowanie

Usuwamy zewnętrzne warstwy kopru włoskiego i kroimy go wzdłuż na cienkie paski. Podsmaż je na patelni z oliwą z oliwek na średnim ogniu, aby zmiękły bez brązowienia. W międzyczasie obieramy ząbki czosnku i siekamy. Smażymy je z fenkułem.
Boczek pokroić w cienkie paski i dodać do poprzedniego sosu. Gdy boczek nabierze koloru, dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Następnie dodajemy kilka nasion kopru włoskiego, garść posiekanych listków bazylii oraz szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu wraz ze szczyptą cukru. Wymieszaj i pozwól, aby sos się zredukował.
W czasie gdy gotujemy makaron w dużej ilości wrzątku i gdy jest już al dente wyjmujemy go i odcedzamy. Makaron przełożyć na patelnię i wymieszać z sosem. Posypać dużą ilością świeżo startego parmezanu.

Przepis inspirowany wizerunkiem Thisasonalgourmet

Recetín

Makaron z boczkiem i koprem włoskim