Vine primăvara, se pare că temperaturile cresc și dorim mâncăruri mai puțin fierbinți. Cu niște roșii coapte bune și resturi de pâine vom pregăti o porra de la Antequera, o cremă care nu este nimic diferită de cordovan salmorejocu excepția numelui.

Baston Antequeran

Rețetă tipărită

Pe măsură ce sosește primăvara, avem poftă de mâncăruri mai puțin fierbinți și această Porra de la Antequera este preparatul perfect pentru a primi vremea bună

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: entrante
Porții: 6

Timpul total:

Ingrediente

1 kg. roșii coapte
1 ardei gras verde (opțional)
500 gr. de pâine din ziua precedentă
50 ml. ulei de măsline extra virgin
Cuisoare de usturoi 1
un strop de oțet
ouă fierte
sunca tocata
sare

Preparación

Dacă nu vom folosi o mașină puternică pentru a bate ștafeta, este mai bine să curățăm roșiile de coajă. Apoi le taiem si le punem in blender impreuna cu catelul de usturoi, putina sare si putina paine tocata.
Se amestecă bine până se omogenizează și destul de gros. Apoi, adaugam uleiul si restul de paine si continuam sa batem pana obtinem o crema omogena.
Se adauga putin otet, se corecteaza sarea si se mai adauga putin ulei daca se doreste o batuta mai cremoasa.
Se strecoară și se lasă să se răcească. Servim cu oul si sunca tocata si un strop de ulei.

Rețetă inspirată de imaginea de Gălbenușuri Santa Teresa

Recetín

Baston Antequeran

Baston Antequeran

Ingrediente

Preparación

Lasă comentariul tău Anulați răspunsul