Măr caramelizat, o notă dulce pentru rețetele tale

Astăzi totul se caramelizează. CEAPĂ, ardei roșu, ROSII… Chiar și CHICKEN s-a alăturat acestei tendințe culinare.

Mărul nu putea fi mai puțin. Când îl gătim, capătă o textură fragedă și miere, care este foarte apreciată de caramel. Similar cu dulceața, mărul caramelizat nu numai că funcționează bine cu deserturi, dar îl poți folosi în aperitive precum tartletele sau pâinea prăjită și ca garnituri pentru carnea albă sau vânatul.

Măr caramelizat

Rețetă tipărită

Astăzi totul se caramelizează. Ceapa, ardeii roșii, ROȘIILE... Până și GAINUL s-a alăturat acestui trend culinar. Îndrăznești cu un măr caramelizat?

• ANGELA

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: entrante
• Porții: 4

• Timpul total:

Ingrediente

• 1 kilogram de măr de tip Golden
• 350 gr. zahar brun
• 1 strop de suc de lamaie
• 1 lingură de unt

Preparación

1. Se amestecă zahărul cu untul și sucul de lămâie.

2. O punem intr-o tigaie cu val sa se reduca pana se formeaza un caramel usor.

3. Intre timp curatam merele de coaja, le dezlipim si le taiem cubulete.

4. Putem acum carameliza merele scufundand cuburile in caramel si lasand sa se fiarba la foc mediu, amestecand continuu pana cand fructele sunt fragede si dulci.

5. Lasă-l să se răcească.