La dubay Doorada

La dahabi ah dhabarka Waa hab aad u fudud oo loo diyaariyo jajab iyo natiijo aad u hodan ah. Waxaa lagu diyaarin karaa sariibad ama weel weyn oo lagu shiillo, laakiin markan waxaan diyaariyey a Kalabax gadaal lagu dubay. Sidan ayaan fursad ugu helay inaan ku diyaariyo qurxinta khudradda isla waqtigaas foornada.

Maalmahan bada bada waa kalluun si macquul ah loo awoodi karo maxaa yeelay intiisa badan waxaa laga soo saaraa beeraha kalluunka, laakiin haddii aad suurta gal tahay inaad hesho badeedka duurjoogta ah, ha ka waaban, dhadhanku waa mid cajiib ah. Si aad uga sameysato dhabarka, sharraxu waa inuu ahaadaa mid gebi ahaanba furan, oo aan lahayn caloosha iyo miisaanka oo aan lahayn (madax leh ama aan lahayn, taasi adigaa iska leh) Waxaad weydiin kartaa ganacsadahaaga kalluunka inuu kuu diyaariyo jajabka si aad dhabarkaaga ugu sameyso waxayna uga tagi doonaan si qumman oo diyaar u ah inay karsadaan.

La dubay Doorada

Daabac cuntada

Hab caafimaad leh oo dhaqameed loogu diyaariyo jajab badda.

• Barbara Gonzalo

• Qolka jikada: isbaanish
• Nooca cuntada: kalluun
• Adeegyada: 2

• Waqtiga diyaarinta: 10M
• Waqtiga karinta: 20M
• Wadarta waqtiga: 30M

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 2 qayb gilthead bream
• 3 xabo oo toon ah
• 1 chili ama cayenne
• saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah
• SAL
• basbaas
• 1 qaado oo khal

Diyaarinta

1. Ku daadi qadar saliid ah saxanka kuleylka leh ee kuleylka ah kuna dheji khaladaadka saxaarada, dhinaca maqaarka hoos.

2. Xilliga jebinta si aad u dhadhamiso oo ugu sarreysa iyaga oo ku daadin kara malab kale oo saliid saytuun ah oo bikro ah.

3. 

4. Ku rid foornada la kariyey ee 200ºC illaa 12-15 daqiiqo illaa ay bunniyiintu ka dhammaanayaan. (Waxay kuxirantahay cabirka khaladaadka, waxay ubaahan doonaan waqti badan ama kayar, hubi inay dhamaadeen, laakiin casiir leh).

5. Daqiiqadaha ugu dambeeya ee dubista jajabka, jarjar toon ah xaleef.

6. 

7. Ku kari toonta wadajirka cayenne digsiga saliidda ku shiil.

8. 

9. Markii toontu bilawdo inay bunni noqoto, ka saar dabka kuna dar qaado qaadada khalka ah (taxaddar, maxaa yeelay wax badan bay kala firidhsan tahay).

10. Ku shub toonta iyo maraqa qabow dillaacyada isla markaana isla markiiba u adeegso qurxinta aad jeceshahay (baradhada, khudradda, salad)