Maraq cagaaran oo Bortuqiis ah

Marka lagu daro koodhka, maraqda cagaaran waa boqoradda maraqa jikada Boortaqiiska. Waxaan leeyahay boqoradda maraqa maxaa yeelay wadankan maraq ayaa laga cunaa maalin kasta xitaa xagaaga. Baararka, makhaayadaha iyo xitaa meelaha lagu iibiyo cuntada degdega ah, maraq cagaaran waa mid ka mid ah kuwa ay tahay in ay leeyihiin cuntooyin ku yaal menu kasta.

Waa maraq qaro weyn oo la sameeyay leh baradho iyo kaabash cagaaran Galician taas oo badiyaa sidoo kale lagu hodmiyo dhibic saliid ah iyo chorizo. Waxaan u maleynayaa in maalmahan qabow ee aan ku jirno, maraq cagaaran oo casho ah uusan haba yaraatee xumaan.

Maraq cagaaran oo Bortuqiis ah

Daabac cuntada

Caldo verde waa boqorada maraqyada jikada Portuguese-ka oo hadda waxaad sidoo kale isku dayi kartaa guriga adiga oo ku mahadsan habkan

• Angela

• Qolka jikada: tradicional
• Nooca cuntada: maraq
• Adeegyada: 6

• Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 500 gr. Patatos
• 400 gr. Kaabashka cagaaran ee Galician
• 1 cebolla
• 2 xabo oo toon ah
• 2 dl. oo saliid ah
• 2 l. Laga soo bilaabo biyaha macdanta
• 24 xaleef chorizo
• SAL

Diyaarinta

1. Dheriga weyn waxaanu ku shubnay biyaha oo ay ku jiraan baradhada, basasha, xabo toonta, saliid saytuun badhkeed iyo milix ku filan.

2. Ku kari kulayl yar 30 daqiiqo si aad u hubiso in dhammaan maaddooyinka si fiican loo kariyey.

3. Wax walba dhex mari mishiinka baradhada oo ku celi kariimka dheriga

4. Ku dar jar jartey kaabajka julienne aad u fiican oo isku kari ilaa 15 daqiiqo

5. Haddii kaabashku jilicsan yahay, ku dar chorizo ​​​​la jarjaray,

6. Karkari 5 daqiiqo oo kale oo ku dar saliidda soo hartay ka hor inta aadan bixin.

Sawirka: Mariajoaodealmeida