Khiyaamada karinta: Tastier Paellas

Paella waa saxan cajiib ah oo carruurta iyo dadka waaweynba ay jecelyihiin. Si kastaba ha noqotee, in badan oo ka mid ah waxay ku lug leedahay xoogaa dhibaato ah, haddii aysan lafteeda faahfaahinteeda, dhadhamiya sida kuwa maqaayadaha looga adeegto oo kale laga bilaabo xeebta Levantine. Taasi waa sababta aan u dooneyno inaan shaaca ka qaadno xeelado yar yar si aan u gaarno tartanka paellas.

Khiyaamada koowaad waxay ka kooban tahay bariiska ku kari wax yar oo ka kooban maaddooyinka intiisa kale intaadan kudarin maraq. Tani waxay ka horjoogsan doontaa inay sii dayso xad-dhaaf istaariq ah oo ay karsato, sidaa darteed badarka wuu sii dabci doonaa oo paella ayaa ka sii hodan doonta.

Ma aqaano haddii khiyaamada, laakiin ay muhiim tahay, aysan ahayn in paella lagu sameeyo biyo. Ujeedkiisu waa in lagu daro kalluunka, maraq digaag ama xitaa a keydinta cuntada badda si paellakeenu u yeesho dhadhanka bada oo dhan. Aad bay u macaan tahay haddii aad Se addora ku darto maraqa.

Saamiga maraq ee samaynta paella waxyar ayuu ka sarreeyaa kuwa laga sameeyo bariiska cad, waad u baahan doontaa inta udhaxeysa labo ilaa seddex qaybood oo dareere ah midkasta oo bariis ah. Xusuusnow in ay kafiican tahay in maraqa laga badbadiyo intii aan gaabin, in kasta oo haddii aan aragno in uu maqan yahay aan ku dari karno maraq yar oo tartiib-tartiib ah si aynaan u joogsan karinta.

Meelo badan waxay ku guuleystaan ​​paella aad u macaan iyagoo ku daraya xoogaa qaado ah aioli bariiska markii la sameynayo, maadaama ay hagaajinayso dhadhanka si aan caadi ahayn. Oo hadda, haddii waxa aad rabto waa paella u qalma makhaayad, xeeladdu waa in bariiska lagu dhufto foornada daqiiqado yar. Ma awoodi doontid inaad rumaysatid farqiga u dhexeeya!