Terrine waa hab wanaagsan oo loo cuno hilib ama kalluun, maadaama horay loo sii diyaarin karo oo qabow ku sii jiri doonta dhowr maalmood. Markaan u diyaarinayno carruurta, waa inaan u habaynnaa maaddooyinka si soo jiidasho leh marka marka aan u adeegaynno, ay u yeelanayso jaraan iyaga u muuqda Waxaa kale oo fiican in lagu raaco qurxin wanaagsan sida salad, baradhada qaar iyo suugo qaali ah sida guacamole, oo ah kan aan dooranay.

Digaag iyo pistachio terrine

Daabac cuntada

Isku dhafkan digaaga iyo pistachios waa mid dhadhan fiican leh waxayna na siisaa hab ka duwan oo asal ah oo loo cuno digaag.

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: menus carruurta
Adeegyada: 10

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

2 kilo oo naas digaag ah
2 cebollas
1 zanahoria
2 puerros
2 xabo oo toon ah
2 bay baxayaa
100 garaam oo pistachios qolof leh
100 ml. kareem ama labeen caano
15 g jelatin oo aan dhadhan lahayn
SAL
saliid
basbaas
guacamole

Diyaarinta

Karso digaagga nadiifka ah ee ku jira biyo karkaraya milix, caleen caleen, basasha oo loo kala gooyay kalabar, liqyada, karootada la jarjaray iyo toon ilaa 2 saacadood kuleylka hooseeya.
Marka digaaggu jilicsan yahay, ka saar kuleylka oo ha ku qaboojiso maraqkeeda
Kadibna waanu ka soo saarna oo daadi
Ku wada jarjar caleen iyo basasha fuudka.
Kadib ku dar kareemka, xoogaa milix ah, basbaas, saliid iyo gelatin hore loogu kala diley maraq yar oo kulul.
Ku dabool caag caag ah oo ku dabool baastada digaaga, ku rusheeyaa pistachios waqti ka waqti.
Dabool oo ku qabooji qaboojiyaha ilaa 5 saacadood.
Waxaan ku adeegnaa guacamole iyo salad.

Sawirka: Qoraalada aan la aqrin

Recetín

Digaag iyo pistachio terrine, qabow iyo suugo