(49 codadka)
Dajinta ...
Maanta waxaan diyaarinaynaa isku dar aad u qani ku ah oo isugu jira hilib, digir iyo khudrad. Bari digaag, chickpea iyo curry isbinaajka Waa saxan dhameystiran, caafimaad leh oo dhadhan fiican leh haddii aad jeceshahay dhir udgoon ama dhadhanka bariga.
Lafteeda lafteeda, saxanka mar hore waa mid aad u dhameystiran, laakiin waxaad sidoo kale ku raaci kartaa bariis yar oo cad, oo la doorbidayo basmati, taas oo, udgoonkeeda awgeed, ay sifiican ula socoto saxankan.
Haddii aad ku dhiirratid inaad naftaada u kariyo digiraha, fiican, laakiin haddii aad caajis tahay ama aad waqti yar haysato inaad isticmaasho chickpeas Marka la kariyo, saxanka si isku mid ah ayuu u macaanaan doonaa.
ka isbinaajka Waxaa loo isticmaali karaa labadaba kuwo cusub iyo kuwa la qaboojiyey iyo marka loo eego digaag, Waxaan jeclahay inbadan inaan isticmaalo bawdada maxaa yeelay way kafiican tahay, laakiin sidoo kale waad isticmaali kartaa naaska hadii aad kahesho waxbadan.
Dabcan natiijada ugu dambeysa ee saxankan sidoo kale wax badan ayey ku xirnaan doontaa tayada curry in aad isticmaasho, maadaama curry-ka aan ka helayno dhalooyinka yaryar ee dukaamada waawayn aysan la mid ahayn curry-ka aad ka heli karto dukaamada khaaska ah ama aad ka heli karto safarka aagga Aasiya. Cuntadan, waxaan nasiib u yeeshay inaan isticmaalo karri ay soddogtay ka keeneen safar ay ku tageen Hindiya. Curry waa wax aan ka badnayn isku darka dhir udgoon ee saamiyada isbeddelka ku xidhan hadba gobolka laga sameeyo, markaa ikhtiyaar kale ayaa noqonaysa inaad adigu sameysato isku darkaaga dhir udgoon.
Digaag, chickpea iyo curry isbinaajka
Ku raaxayso saxan aad u dhameystiran oo leh dhadhanka bari, si aad farahaaga u leefleexdo.
- Barbara Gonzalo
- Qolka jikada: Aasiyaan
- Nooca cuntada: hilibka, digiraha, khudradda
- Adeegyada: 4
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 200 gr. digaag la kariyey
- 500 gr. digaag la jarjarey
- 1 cebolla
- 1 qaado oo sanjabiil dhulka ah
- 4 qaado oo budada curry ah
- 2 xabo oo toon ah
- 1 yaanyo waaweyn
- 200 gr. caano qumbaha
- 200 gr. isbinaajka
- Saliid gabbaldayaha
- SAL
Diyaarinta
Digsiga qaboojiyaha, ku shiil basasha la shiiday saliid yar.
Markay basasha shiidan tahay ku dar sinjibiil iyo toon shiidan dhowr daqiiqadood shiil.
Ka dibna ku dar digaag la jarjaray oo la kariyey. Karsado dhowr daqiiqo oo dheeri ah.
Inta digaaggu karinayo, diirka ka jarjar yaanyada qaybo yaryar. Keyd
Ku darso curry iyo chickpeas digsiga, si fiican u walaaq oo kari ilaa 2-3 daqiiqo oo dheeri ah.
Tallaabada xigta waa in lagu daro yaanyada la jarjaray, isbinaajka, iyo caanaha qumbaha. Si fiican isku walaaq marki ay bilaabanto karkarinta, kari kuleylka kuleylka ah ilaa 10-15 daqiiqo ilaa aan ka hubino in digaagga iyo isbinaajka labaduba ay sifiican u shaqeeyeen.
Ha nasato daqiiqado yar waxaanan haynaa saxankeena macaan ee udiyaar garooba.
