Haddii aad tahay mid ka mid ah kuwa haraati dariiqyada Ista, karintadan ka timaada Ecuador waa hab macaan oo dib loogu buuxiyo baytariyadaada ciidahan. Fanesca waa maraq qaro weyn oo lagu diyaariyey digir kala duwan, caano iyo kalluun.

Waa dhaqan in qoys ahaan loo cuno si loogu dabaaldego Jimcaha Wanaagsan, waana sababtaas wax hilib ah ma qaado. Fanesca waxaa badanaa lagu diyaariyaa maaddooyinka maxalliga ah, sidaa darteed waxaan isku dayi doonnaa inaan la jaanqaadno kuweenna si aan ugu fududeyno oo uga jaban diyaarinta.

fanesca Ecuador

Daabac cuntada

Haddii aad tahay mid ka mid ah kuwa ku dhuftey waddooyinka Easter-ka, habkan Ecuadorian Fanesca waa hab macaan oo lagu buuxiyo baytariyadaada fasaxan.

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: maraq
Adeegyada: 6

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

250 gr. cod macaan
150 gr. zucchini
150 gr. bocor
50 gr. kaabash
2 sacab oo bariis ah
1 cebolla
2 xabo oo toon ah
kulul paprika
oregano
dumin
basbaas
1 litir oo caano ah
100 gr. iniinyaha galleyda qasacadaysan
50 gr. digir barafaysan
50 gr. digirta ilmaha ee barafaysan
50 gr. digirta la kariyey
50 gr. digaag coddled ah
laba sacab oo lawska la shiilay
farmaajo
si wanaagsan loo jarjaray cilantro ama dhir
SAL
ukunta adag-la kariyey iyo geedka la shiilay ee la socda
subag ama saliid

Diyaarinta

Ka dib markii aan qooyay koodka qallalan 24 saacadood, beddelo biyaha ilaa 3 jeer, waanu jarjarnay.
Ku kari digsi weyn oo bariis ah oo leh milix yar. Marka ay qaadato ilaa 5 daqiiqo in la kariyo, ku dar bocorka, zucchini iyo kaabajka la jarjaray. Ka saar fuudkan kulaylka marka dhammaan maaddooyinka ay jilicsan yihiin. Markaa, waxaanu u yareeynaa saafi.
Ku dhalaali xoogaa subag ah digsi weyn oo maraq ah kuna dar basasha la jarjaray iyo toonta. Marka maraqa uu jilicsan yahay, ku dar milix iyo basbaas, ku dar paprika, cumin iyo oregano. Ku dar bariiska iyo khudaarta saafiga ah dheriga.
Ku dar kala badh caanaha, digirta, digirta ballaaran iyo galleyda iyo digirta oo ku kari kulayl yar 15 daqiiqo, kareyso marmar si looga hortago in maaddooyinka ay ku dhegganaadaan.
Dhanka kale, waxaan ku karsanay kalluunka qaybta kale ee caanaha dhowr daqiiqo. Markay diyaar tahay, waxaanu ku yara jajabinnaa oo ku shubnaa maraqa digirta ah.
Ku burburi lawska farmaajo ku filan si aad u sameysid koollo cufan oo ku milmi fanesca. Ku dar milix iyo basbaas oo kariyo in yar oo dheeraad ah oo ku dar dhir ama koryander ka hor inta aanad bixin.
Waxaan ku dhejinnay jajabyo ukun ah iyo plantain shiilan.

Recipe ay ku dheehan tahay sawirka Salinasparaisoazul

Recetín

Fannaanada Ecuador, qaaddo ee Easter

fanesca Ecuador

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta

Ka tag faalladaada Jooji jawaabta