(20 codadka)
Dajinta ...
Waxaan ku raaci karnaa fillet digaag wax kasta oo ficil ah. Waa nooc aad u mahadsan oo ah hilib caato ah. Inta lagu jiro bilahaan waxaan ku siiyay dhowr cunto oo digaag ah oo leh fikrado ku saabsan sida loo sameeyo naasaha digaagga ee lagu buuxiyo isbinaajka iyo jiiska aqalada, naasaha digaaga ee lagu kariyey maraqa yaanyo, ama digaag digaag ah oo laga soo buuxiyay farmaajo. Maanta waxaan diyaarin doonnaa noocyo ka mid ah gugahaan, maxaa yeelay naasaha buuxan ee aan maanta diyaar u nahay, la imow basbaaska piquillo iyo farmaajo buluug ah. Macaan oo aad u dhadhan fiican leh!
Naasaha digaaga oo laga buuxiyo ham, jiis iyo basbaaska piquillo
Macasalaame naasaha digaaga ee caajiska ah oo isku day habkan loogu talagalay naasaha digaaga ee lagu kariyey ham, jiis iyo basbaaska piquillo, waa macaan.
- Angela
- Qolka jikada: tradicional
- Nooca cuntada: carnes
- Adeegyada: 4
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 4 pechugas de pollo
- 200 GR oo haam ah Serrano ham
- 200 gr oo jiis ah oo rooti ah
- 100 gr oo jiis buluug ah
- 100 GR oo ah basbaaska piquillo
- Sal
- Basbaas
- Saliid saytuun ah
Diyaarinta
Ku rid foornada ilaa 200 darajo inta aan diyaarineyno mid kasta oo ka mid ah naasaha.
Ku rid naasaha digaagga looxa jikada iyo adigoo kaashanaya mallet ama shay u adeegaya si loo burburiyo ilaa ay aad u dhuuban yihiin, oo qiyaastii 2 cm ballac ah. Marka aad dhamaantood kala fidsan yihiin, dhig jeexyada Serrano ham mid kasta oo ka mid ah si qotodheer ah mid kasta oo ka mid ah naasaha.
Marka xigta, ku dar dhowr xabbo oo farmaajo sandwich ah. Jiiska sandwich ee Edam aad bay u casiir badan yihiin. Marka farmaajada la dhigo, iyadoo la kaashanayo mindi waxaan gooyay dhowr xabbadood oo yaryar oo farmaajo buluug ah, waxaan sidoo kale ku dhejineynaa dusha sare. Waxay noqon doontaa udub dhexaadka digaaga digaaga iyo midka siiya dhammaan dhadhanka.
Haddii aadan jeclayn farmaajo buluug ah, waxaad isku dayi kartaa inaad ku sameysid farmaajo ama jiis Manchego ah oo aad jeceshahay, maxaa yeelay iyaguna waa kuwo macaan.
Marka aan dhammaan farmaajo saarno, ka dib waxaan furnaa daasaddayada basbaaska piquillo ee dubay, oo jarjar jarjar. Waxaan sidoo kale dul saareynaa naasaha digaaga.
Si taxadar leh, waxaan u duubnaa naasaha oo si aan waxba uga baxsan gudaha, waxaan ku haynaa caawinta qaar ka mid ah cadayga ilaa aan ka samayno duub mid kasta oo iyaga ka mid ah.
Waxaan diyaarinaa saxaarad foorno, waxaanan gelineynaa mid kasta oo naasaha ka mid ah. In baaquli, waxaan ku darnaa qiyaastii 6 qaado oo saliid saytuun ah, milix yar iyo basbaas, iyo caawinta burushka waxaan rinji mid kasta oo ka mid ah duubista.
Ku dub naasaha digaaga 200 darajo 30 daqiiqo. Waxaad arki doontaa in wakhtigaas ka dib ay si fiican u dahab yihiin dibadda oo casiir leh gudaha. Hadda, waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso waa inaad sugto inay xoogaa qaboojiyaan oo ku samee mid kasta oo duub ah oo ku jira dhululubo yaryar oo raac naasahaaga digaaga wax kasta oo aad jeceshahay. Baradhada la shiiday, saladh, baradho la shiilay ama la dubay. Adiga ayaa dooranaya!
