(50 codadka)
Dajinta ...
Ma jiraan wax la mid ah cuntada guriga lagu sameeyo ... mar aad isku daydo wax guriga lagu sameeyo markaa ma jiro qof cuni doona noocyadeeda warshadeed. Waxaan si gaar ah uga hadlayaa wanaag hilibka lo'da ee qaabka bolognese. Waa cunto karis gaabis ah, jacayl badan, oo leh maaddooyin cusub oo tayo leh, fudud laakiin aad u dhadhan fiican leh ... haddii aad waligaa isku dayday suugada warshadaha Bolognese ee ay doomaha ku iibiyaan ... si fiican ... ugu dhowaan maahan xitaa iskuday iyaga maxaa yeelay ilaahay ayaa og waxa hilibka ku jira… iyo waxyaalaha kale. Markii aan iibsaday, ayaan akhriyay halabuurka waxaanan u maleeyay inaanan mar dambe iibsan doonin maraqaas.
Intaa waxaa dheer, waxa ugu fiican ayaa ah in keligiis la sameeyo. Kaliya waa inaad jarjareysaa khudaarta bilowga (xitaa waxaad u isticmaali kartaa jarista ama mashiinada jikada si tan loo sameeyo), shiil khudaarta iyo hilibka oo ku dar juuska. Ka dib waa uun in si tartiib ah loogu kariyo «chup chup» si ay dhadhanku isugu urursamaan. Waxaan jecelahay inaan ku haysto ku dhowaad 2 saacadood ama ka badan dabka aad u gaabiska ah oo si fiican loo daboolay, laakiin haddii aad deg deg tahay waad ka tagi kartaa 40 daqiiqo oo iyana aad bay u dhadhamaysaa.
Iyo waxa ugu fiican, waad ka dhigi kartaa wax badan oo waxaad kaga tagi kartaa barafooba tupper si aad hadhow ugu isticmaasho baastada ama aad u sameysato lasagna ama aad ugu qaadato bariis cad. Cunto macaan !!
Hilibka shiidan ee hilibka shiidan ee loo yaqaan 'Bolognese'
Hilib lo'aad u eg qaab bolognese ah, oo ku habboon in lagu raaco baastada ama suxuunta bariiska. Si fudud oo dhadhan fiican leh, maraqaani wuxuu noqon doonaa mid ka mid ah waxyaabaha aad u baahan tahay.
- Irene Arcas
- Qolka jikada: Italiana
- Nooca cuntada: suugada
- Kalori: 200
- Adeegyada: 6
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 cebolla
- 3 xabo oo toon ah
- 1 ul oo celery ah
- 1 karooto waaweyn
- 100 g oo hilib doofaar ah
- 500 g oo hilib lo'aad (ama hilibka doofaarka / hilibka lo'da)
- 50 g saliid saytuun ah
- 1 koob oo khamri cas (200 g)
- 1 koob oo maraq hilib ah (ama kiniin isku urursan 200 g oo biyo ah)
- 400 g oo yaanyo la jajabiyey
- 400 g yaanyo la jarjaray
- 1 tin oo yaanyo urursan (30 g qiyaastii)
- Qanjaruufo oo ah basbaas madow
- Cusbo dhadhamin
- 1/2 qaado yar oo kuufun ah
- 1 Baay caleen
Diyaarinta
Waxaan ku jarjaraynaa dhammaan khudaarta gacanta ama isticmaalnaa jareer.
Dheriga weyn, ku dar saliida kuna shiil khudaarta kuleylka dhexdhexaadka ah.
Marka xigta waxaan ku darnaa hilibka iyo hilib doofaarka duqadda ah, waanu casheynay sidoo kalena waan shiilineynaa illaa uu lumiyo midabkiisa casaanka ah.
Hadda ku dar galaaska khamriga oo u oggolow aalkoladu inay uumi, kareyso waqti ka waqti.
Ku dar yaanyada la shiiday, yaanyada la jarjaray, maraqda hilibka iyo dhir udgoon leh caleen caleen ah. Si fiican u walaaq oo kari kuleylka aad iyo aad u hooseeya leh dheriga daboolan ugu yaraan 40 daqiiqo. Fikrad ahaan, waa inay ahaataa ugu yaraan laba saacadood.
Ugu dambeyntiina, waxaan daahfureynaa dheriga oo waxaan siineynaa kuleyl aad u sarreeya si ay maraqa u weynaadaan oo dhadhanku isugu soo ururo. Qiyaastii 5 daqiiqo.
Marka xigta waxaan ku darnaa yaanyada xoog saar oo si fiican walaaq. Waxaan saxeynaa milixda iyo xawaashka oo waxaan karineynaa 5 daqiiqo oo kale waana damineynaa. Waa inuu jiraa maraqa qaro weyn laakiin leh casiir.
