Gremolata Kalluun qolofta Kalluunka

Qaar ka mid ah lafdhabarta caatada ah ee aan lahayn lafaha aan fiicnayn ee hake, cod, salmon, swordfish ... ayaa ku habboon samaynta cuntadan oo u baahan waxyaabo kooban iyo kharash yar oo shaqo ah in la qabto. Taasi waxay tiri, waan kuu sharxi doonaa waxa uu yahay gremolata.

Hagaag, gremolata Milanese waa nooc ka mid ah fal waxashnimo leh oo cagaaran oo lagu sameeyo dhir aad u tiro badan, toon iyo liin dhanaan, dhamaantood waa cayriin Waxay saldhig u tahay suugada sidoo kale waxay u adeegtaa sida loo yaqaan 'gratin' ama dharka saladhka ama hilibka la shiilay iyo kalluunka.

Gremolata Kalluun qolofta Kalluunka

Daabac cuntada

Qaar ka mid ah dhexda caatada ah ee wanaagsan oo aan lahayn lafdhabarta aan raaxaysan ee hake, cod, salmon, seeffish... ayaa ku habboon samaynta cuntadan.

• Angela

• Qolka jikada: tradicional
• Nooca cuntada: kalluun
• Adeegyada: 4

• Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 4 fillets kalluunka laga nadiifiyey maqaarka iyo lafaha
• 2 xabo oo rooti ah
• 1 qaado oo saliid ah
• 1 xabo oo toon duqadda
• dhadhanka maqaarka ee 1 liin
• 4 qaado oo dhir la jarjarey
• basbaas
• SAL

Diyaarinta

1. Marka hore waxaan diyaarineynaa gremolata, kaas oo aan ku dari doono rooti.

2. Si fiican u jarjar dhir, ku qas liin iyo toon si fiican loo shiiday.

3. Ku dar qaado oo saliid ah, burburi rootiga, milix yar oo ku qas gremolata.

4. Ku rid saxanka salmon ee saxanka dubista, milix iyo basbaas oo ku faafi lakabka gremolata mid kasta, hoos u riix si ay si fiican ugu dhegto.

5. Dubo ilaa 15 daqiiqo 200 darajo ilaa aan aragno in kalluunka la kariyey iyo gratinku waa qallafsan yahay oo dahab ah (haddii loo baahdo, ka tag kaliya qaybta sare ee foornada dhammaadka karinta)

Sawirka: lolakitchen