Haddii aad jeceshahay boqoshaada, mid ka mid ah xulashooyinka ugu waxtarka badan isla markaana daqiiqad lagu diyaariyo, waa boqoshaada la dubay. Anagoo ka faa'iideysaneyna xaqiiqda ah inay tahay xilligii loo yaqaan 'chanterelles', maanta waxaan diyaar u nahay inaan cunno a ukunta la duudduubay oo leh murti murtiyeed kuwa ugu taajirsan.

Ukunta la duudduubay oo gogol xaar leh

Daabac cuntada

Haddii aad jeceshahay boqoshaada, mid ka mid ah fursadaha ugu caansan ee la diyaarin karo wakhti aan dheerayn, waa ukun la dubay oo leh boqoshaada sida mid ka mid ah cuntadan.

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: bilaw
Adeegyada: 2

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

400 gr chanterelles
Basal badhkeed
5 ukun
50 ml oo kareem ah
Saliid dahab ah oo bikrad ah
Dhirta Provencal (miro, rosemary ...)
Sal

Diyaarinta

Nadiifi oo dhaq chanterelles. Markaad haysato, googoo googooyo dhexdhexaad ah, oo u daa iyaga oo xafidan. Digsi shiil ah, ku rid saddex qaado oo saliid saytuun ah oo bikrad ah, ka dibna shiil basasha, jarjar qaybo yaryar. Ku dar chanterelles iyo milix iyo basbaas. Wax walba ha socdaan.
In baaquli, ku garaac ukunta kareemka iyo milix yar. Ku shub isku dhafka ukunta ee chanterelles, oo walaaq ilaa aan helno qaabka ukunta ee aan sida ugu fiican u jecelnahay. Way roon tahay haddii ay ka sii casiir badan tahay oo ukunta wax yar la sameeyo.
Marka aan helno barta ay ku jirto, ku labiso geedaha Provencal ee aad dooratay. Diyaar u ah inuu wax cuno!

Recetín

Ukunta la duudduubay oo gogol xaar leh