(20 vota)
Duke u ngarkuar ...
A e keni provuar byrek murcian? Nëse përgjigja është po, me siguri ju mendoni si unë se është shumë mirë. Ndoshta për shkak të furrës, për shkak të lëndës së parë, për çfarëdo... është e vështirë ta bësh në shtëpi dhe ta bësh të duket si ato të pastiçerisë.
Ne do të bëjmë një empanada të ngjashme në shtëpi, në këtë rast, i madh. Është një recetë e thjeshtë dhe, megjithëse nuk është aq spektakolare sa origjinalet, duhet të them se është edhe shumë e mirë.
La masa, me paprika, do ta bëjmë duke ndjekur disa hapa të thjeshtë që mund t'i lexoni më poshtë dhe t'i shihni në fotot hap pas hapi.
Unë parashikoj që ai mbushje merrni ton, vezë e zier fort, domate, bizele, piper... Me përbërës të tillë nuk mund të dështojmë.
Byrek Murcian
Me ton, vezë, piper…
- ascen jimenez
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: meze
- Kaloritë: 250
- Shërbime: 12
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për masën:
- 100 ml vaj luledielli
- 100 ml verë të bardhë
- 100 ml qumësht
- 1 lugë çaji spec speci të ëmbël
- 1 lugë çaji kripë
- 375 gr miell pastiçerie (mund të na duhet edhe pak për të shtrirë brumin)
Për mbushjen:
- Një ose dy domate të pjekura natyrale
- 200 g ton në vaj
- 2 vezë të ziera fort
- 50 gr bizele të konservuara (pesha e kulluar)
- 100 g piper i kuq, i prerë në copa
- Kripë
- Një spërkatje me vaj ulliri ekstra të virgjër
Dhe gjithashtu:
- 1 vezë të rrahur ose pak qumësht për të lyer brumin
Preparación
Hidhni vajin e lulediellit, verën dhe qumështin në një enë.
Shtoni paprikën dhe kripën. I përziejmë.
Tani shtoni gjysmën e miellit.
Përziejmë me një lugë druri.
Shtoni pjesën tjetër të miellit.
Përfundojmë duke integruar gjithçka, duke përdorur duart kur nuk ia dalim me lugën.
Ndani brumin në dy pjesë.
Zgjatim njërën prej tyre duke përdorur, sipas dëshirës, një ose dy fletë letre furre për të mos njollosur sipërfaqen e punës. Këtë pjesë të parë të brumit të zgjatur e vendosim në tepsi, duke lënë letrën e pjekjes në bazë.
I shpërndajmë brumit të gjithë përbërësit e mbushjes: domatet e grira (Unë përdor rende), tonin e konservuar (pa shumë vaj), vezët e ziera të qëruara dhe të prera në feta, bizelet e konservuara (pa lëng. ), dhe specin e kuq në rripa. Mbi mbushjen hedhim pak kripë dhe pak vaj.
E shtrijmë pjesën tjetër të brumit dhe e vendosim sipër duke mbuluar mbushjen.
I mbyllim skajet duke bërë disa palosje me gishta.
Siperfaqen e empanades mund ta dekorojme me disa rripa brumi.
Lyeni empanadën me vezën e rrahur dhe shponi brumin në sipërfaqe me pirun.
E pjekim ne 200º per rreth 20 minuta ose derisa te shohim qe ka marre ngjyre te arte.
Më shumë informacion - Truket e gatimit: Si të gatuajmë vezët pa u çarë