(11 vota)
Duke u ngarkuar ...
Çfarë pamje, apo jo? Janë disa fasulet ziej me chorizo, suxhuk gjaku dhe proshutë. Me ata përbërës ata nuk mund të na përshtaten.
Do të na duhen 12 orë që fasulet të thithin dhe pastaj të paktën dy orë të gatuhen. Kemi shumë pak për të bërë në të dy proceset, thjesht Esperar. Sigurisht, është e përshtatshme që herë pas here të kontrollojmë se si po shkon gatimi në rast se duhet të shtojmë më shumë ujë. Në atë rast, mos harroni se uji duhet të jetë i ftohtë.
Nëse ju pëlqen merak tradicional në përgjithësi dhe bishtajoret në veçanti, sigurohuni t'i provoni këto thjerrëzat me korizo.
Fasule me chorizo dhe suxhuk gjaku
Një pjatë tradicionale që nuk mund të mungojë në librin tonë të recetave
- ascen jimenez
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: mish
- Kaloritë: 500
- Shërbime: 6-8
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për merak:
- 600 g fasule
- 1 fletë dafine
- 1/4 qepë
- 1 korizo
- Një suxhuk gjaku
- 1 ose 2 copë proshutë
- ujë
Për aranzhimin:
- Një spërkatje vaj ulliri
- 1/4 qepë
- 1 lugë çaji miell
- 1/2 lugë çaji speci
- Kripë
Preparación
Natën para se të thithim fasulet për të paktën 12 orë.
Të nesërmen në mëngjes vendosim fasulet që janë lagur tashmë në një tenxhere të madhe. Shtoni chorizo, suxhuk gjaku, proshutë, dafinë dhe qepë të copëtuar.
Ne mbulojmë gjithçka me ujë në temperaturë dhome ose të ftohtë dhe vendosim tenxheren në zjarr.
Kur shkuma fillon të dalë, ne e heqim atë shkumë.
Ne vazhdojmë të gatuajmë në nxehtësi mesatare-ulët, me kapakun e tenxhere-së. Ne kontrollojmë gatimin herë pas here në rast se u mbetet pa ujë dhe shtojmë më shumë (gjithmonë të ftohtë ose në temperaturë dhome) kur është e nevojshme. Në rreth 2 ose 3 orë ato do të gatuhen.
Kur ato të jenë bërë mirë, ne përgatisim atë që do të jetë rregullimi. Vendosim shiun e vajit në një tigan. Kur të jetë e nxehtë, shtoni qepën dhe lëvore atë.
Shtoni miellin dhe kaurdiseni atë për një minutë.
Fikim zjarrin dhe shtojmë specin.
Përziejeni mirë dhe shtoni rregullimin në tenxhere tonë.
Le të kripë.
Gatuajeni edhe për disa minuta dhe fikni zjarrin.
Ne e lëmë të pushojë për disa minuta, me kapakun, dhe ne kemi fasulet tona të gatshme për t'i marrë në tryezë.
Më shumë informacion - Thjerrëza me korizo