Ketchup shtëpi për fëmijë

Çfarë fëmije nuk i pëlqen keçap? Me siguri janë të paktë ata që nuk i janë nënshtruar hijeshisë së kësaj salce ... aq më mirë nëse e përgatisim në shtëpi !! Në të vërtetë nuk ka të bëjë me asgjë tjetër përveç a ketchup me një salcë të mirë të erëzave dhe veshjeve. Kështu që çelësi do të jetë përdorimi i përbërësve me cilësi të lartë.

Duke qenë shtëpiak, duhet të kemi parasysh se nuk do të zgjasë si industrialistët, prandaj është më mirë të bësh më pak sasi dhe ta mbash në kavanoza hermetike për rreth 4-5 ditë në frigorifer, ose përndryshe, të sterilizosh kavanoza qelqi dhe t'i kalosh ato përmes një banjë uji në mënyrë që kështu të bëhet zbrazëtia për ta. Sidoqoftë, me këtë teknikë të fundit, rekomandimi ynë është t'i mbani ato në frigorifer për më shumë se një muaj.

Salcë e shëndetshme dhe e gatshme për ketchup e bërë nga domate natyrore dhe erëza

Recetë e shtypur

Salcë ketchup plotësisht e bërë në shtëpi e bërë nga domate natyrore, perime, erëza dhe veshje të tjera. Ideale për të ndjekur një dietë të shëndetshme

• Irene Arkas

• Kuzhina: Tradicional
• Lloji i recetës: receta të lehta
• Shërbime: 10

• Koha totale:

Përbërësit

• 375 g domate të konservuara të dardhës (heqim farat)
• 25 g piper i kuq
• 20 g qepë të kuqe ose qepë të ëmbla
• 1 karafil hudhër
• 20 g sheqer kafe
• 10 g mjaltë
• 20g uthull verë të bardhë
• ¼ lugë gjelle kripë e imët
• ¼ lugë gjelle spec i ëmbël
• ¼ lugë gjelle pluhur mustardë
• Çikë piper i bluar
• 1 karafil
• Stick shkop kanelle

Preparación

1. Pritini domatet, hudhrat dhe piperin. E vendosim në një tenxhere dhe e ziejmë në zjarr mesatar-të ulët për rreth 15 minuta. Nëse ka pasur shumë ujë (që kanë lëshuar domatet), e lëmë të gatuhet pa mbuluar edhe për disa minuta derisa të trashet.

2. Përziejini me ndihmën e një blenderi për 1 minutë ose derisa struktura të jetë homogjene.

3. Shtoni të gjitha erëzat, kripën dhe karafilin e shpuar në shkopin e kanellës. Shtoni uthullën, mjaltin dhe sheqerin kaf dhe ziejini sërish në zjarr shumë të ulët për 15 minuta, duke i përzier herë pas here.

4. Heqim shkopin e kanellës me karafil dhe, nëse duam, mund të rrahim përsëri me mikser.

Nëse duam, mund ta kalojmë ketchup-in përmes një sitë me rrjetë të imët në mënyrë që struktura të jetë perfekte.