(13 vota)
Duke u ngarkuar ...
Sot ne do të përgatisim një lazanja me karkaleca dhe ton. Shumë e lehtë për t'u bërë dhe shumë lëng.
Për bechamel kemi tre opsione. E para është ta blini të bërë tashmë, në tulla. E dyta është përgatitja e tij në një procesor ushqimi Termomiksi. Dhe e treta, përgatiteni në mënyrë tradicionale, në një tenxhere dhe duke e trazuar.
Nëse ecim lehtë, mund edhe ta përdorim fletët e lazanjave të gatuara paraprakisht Kjo do të thotë se ne do të kursejmë hapin e gatimit të makaronave në ujë.
Lazanja me karkaleca dhe ton
Një lazanja sa e pasur aq edhe origjinale. Karkaleca deti dhe ton.
- ascen jimenez
- Kuzhina: modern
- Lloji i recetës: makarona
- Kaloritë: 410
- Shërbime: 6
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 200 g karkaleca deti të ngrira
- Disa gjethe selino
- 3 dientes de ajo
- 2 ose 3 kanaçe me ton të konservuar
- 10 fletë lazanje
Për beshamelin:
- 800g qumësht
- 60 g miell
- 1 lugë çaji kripë
- arrëmyshk
- 25 g vaj ulliri
Preparación
Beshamelin mund ta përgatisim në një tenxhere: skuqim miellin me vajin dhe më pas shtojmë qumështin (më mirë nëse është i nxehtë) duke e përzier vazhdimisht. Përfundojmë duke shtuar kripën dhe arrëmyshkun.
Një tjetër mundësi, nëse kemi një Thermomix, është të përgatisim beshamelin në makinën tonë. Për ta bërë këtë, mjafton të vendosim të gjithë përbërësit e të njëjtit në gotë dhe ta programojmë 9 minuta, 100º, shpejtësia 4.
Ndërsa bëjmë beshamelin mund të avancojmë në recetën tonë.
Përgatisim përbërësit duke i nxjerrë karkalecat nga ngrirja.
Gatuani thelpinjtë e selinos dhe hudhrës në një tigan me një spërkatje vaji.
Kur të jetë gatuar mirë, shtoni karkalecat që mund të jenë ende të ngrira.
Sauté
Nëse fletët tona të lazanjave kanë nevojë për gatim, i gatuajmë në një tenxhere me ujë të bollshëm. Më pas do t'i shtrijmë dhe i thajmë në një leckë të pastër.
Nëse nuk kanë nevojë për gatim, mund të heqim hapin e mëparshëm.
Për të montuar lazanjat do të vendosim pak beshamel në bazën e një pjate të sigurt për furrë. Mbi beshamel vendosim disa fletë lazanja që mbulojnë të gjithë bazën.
Mbi makaronat vendosim gjysmën e salcës që sapo bëmë (duke hequr thelbin e hudhrës që nuk do t'i përdorim) dhe një kanaçe me ton të konservuar.
Hedhim një spërkatje beshamel dhe bëjmë një shtresë tjetër (makarona, salcë dhe ton).
Mbulojini me pjesën tjetër të fletëve të lazanjës dhe shpërndani salcën beshamel mirë në sipërfaqe.
Sipër beshamelit vendosni disa copa mocarela ose një lloj djathi tjetër.
Piqni në 180º (furrë të nxehtë) për rreth 30 minuta.
Më shumë informacion - Receta Thermomix