Ако смо претходног дана купили превише хлеба, а данас је већ бајат, нећемо га бацити ни за шта на свету. Многа јела за која је потребан хлеб испадају много боље ако их спремамо са хлебом, што нам је у кризи веома добро да уштедимо.
Од остатка хлеба исеченог на коцкице можемо направити класичне пржене или печене крутоне уз супе и креме. Ако га исечемо на кришке, хлеб може да послужи као подлога за брускети или мини пице. Да, печена.
С друге стране, ако га нарендамо и додамо бели лук и першун, већ имамо хрскави гратин или још један састојак да добијете конзистенцију теста за ћуфте.
Дајемо вам још један једноставан рецепт. Колач са шунком и моцарелом. Подножје подмазаног калупа прекријемо кришкама хлеба умоченим у млеко. На врху имамо листове моцареле и још један врх шунке. Покривамо другим слојем влажног хлеба. Колач прелијемо мешавином размућених јаја са сољу, бибером, мушкатним орашчићем и пармезаном. Колач печемо на око 200 степени око 20 минута или док се јаја не стегну и колач порумени.
И на крају, још један колач или пудинг од хлеба, али овај пут сладак. У калуп за пециво сипамо литар пуномасног млека и додамо 250 грама тврдог хлеба исеченог на комадиће. Правимо смесу од 100 грама шећера, умућеног јајета, корице лимуна и 50 грама сецканих бадема. Комбинујемо ове састојке са мешавином хлеба. На крају колач премажемо са 50 грама путера у комадима. Пеците на 180 степени око 45 минута или док тесто не постане златно и конзистентно. Оставите да се охлади и поспите шећером или карамелом.
ПС: Не заборављамо класичне шпанске рецепте са бајатим хлебом као нпр салморејо, кастиљанска супа или мигас…
Слика: Паниснострум