Сеоски хлеб, дуготрајан

доручакКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (49 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Не тако влажан као онај који купујемо на пијаци, сеоски хлеб, са постојаном мрвицом и хрскавом корицом, има дужи животни век ако знамо да га сачувамо (умотано у платнену или пластичну кесу). Дајемо вам рецепт за ово векна коју можемо користити за припрему традиционалних јела на бази хлеба као нпр чорбе од белог лука или салморејо.

сеоски хлеб

Штампај рецепт

Уживајте у типичном сеоском хлебу по овом рецепту. Такође траје неколико дана без стврдњавања, тако да морате пробати.

сеоски хлеб
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: доручак
  • Сервингс: 4
  • Укупно време:

Ингредиентес

кисело тесто:

  • 300 гр. снаге брашна
  • 7 гр. свежи квасац (на коцкице)
  • 175 мл. воде

тесто за хлеб:

  • 260 гр. снаге брашна
  • 15 гр. свежи квасац
  • 40 гр. Од маслиновог уља
  • 10 гр. соли
  • 110 мл. млеко
  • 100 мл. воде

Препарацион

  1. За припрему киселог теста, у чинију сипамо просијано брашно са цедиљком и обликујемо га у вулкан тако што направимо рупу у средини. Квасац помешамо са топлом водом и добро сипамо у брашно. Месимо док не добијемо еластично и хомогено тесто. Затим оставимо да одстоји у посуди покривеној крпом 12-16 сати на собној температури (отприлике 20 степени).

  2. Након што је кисело тесто мало одморило, сада можемо да припремимо тесто за хлеб. У чинији помешајте топлу воду и млеко и растворите квасац. Додамо уље, просејано брашно и со. Док мешамо тесто, додајемо комадиће киселог теста док се све добро не сједини. Месимо око 10 минута, прекријемо крпом и оставимо да одстоји 30 минута.

  3. Затим, на побрашњеној подлози, поново премесимо да тесто избаци гасове и обликујемо га у векну. На површини хлеба направимо дубоке резове и оставимо да се диже док не удвостручи запремину.

  4. Рерну загрејемо на 230 степени и ставимо посуду са водом на дно рерне да створимо влажност. Печемо сеоски хлеб 20-30 минута. Хлеб је готов када, када кора постане златна, тапкамо по подлози и звучи шупље.

  5. Нека се охлади на носачу.

Рецепт инспирисан сликом Тахонабони


Откријте друге рецепте: Доручци и грицкалице, Стартерс

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.