(9 röster)
Loading ...
Det kallas Baba ghanoush eller muotabal och det är ett slags aubergine paté typiskt för arabiska och israeliska köket.
Han bär tahina, som han Hummus, och det är en riktig glädje att du kan tjäna som aperitivo. Det vanliga är att ta det i pitabröd men du kan ta det till bordet även med grissini eller toast.
Att göra det är inte komplicerat, men vi måste ta hänsyn till tiden för aubergine bakning... När vi väl är kokta behöver vi bara blanda ingredienser.
Baba ghanoush eller moutabal
En utsökt auberginkräm som du kan ta till bordet som förrätt.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: krämer
- Kalorier: 106
- Serveringar: 8
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 2 eller 3 auberginer, beroende på storlek
- 1 vårlök
- 1 liten vitlöksklyfta utan mittdelen
- Juicen av citron 1 / 2
- 40 g tahonasås
- 1 stänk extra jungfruolja
- persilja
- Sal
Förberedelser
Vi förvärmer ugnen till 200.
Vi tvättar auberginerna och lägger dem på en bakplåt täckt med bakpapper.
När de är bakade tar du bort auberginerna från ugnen och låter dem svalna i cirka 10 minuter.
Vi skär dem i hälften och tar bort massan med en sked.
Vi lägger massan i en behållare.
I skålen med mixern eller i termomixglaset lägger vi auberginmassan, gräslök i bitar, tahinisås, vitlöksklyftan. Vi blandar allt med mixern eller i en Thermomix på hastighet 8.
Tillsätt citronsaft och blanda igen med mixern.
Vi lägger vår grädde i behållaren som vi tar till bordet.
I serverings ögonblicket lägger vi en skvätt extra jungfruolivolja och persiljebladen ovanpå och hugger dem lätt med händerna.
Mer information - Morot hummus