(8 röster)
Loading ...
Att äta blomkål behöver inte vara tråkigt. Det är inte nödvändigt att alltid laga det på samma sätt. Vi kan variera och ta det till bordet i form av pesto.
I det här fallet kommer vi att göra det baka, i buketter och med en braregn av olivolja. Sedan hugger vi den med nötter och naturligtvis med parmesanost.
Vi lagar också pastan med hänsyn till att vi senare kommer att använda lite av det kokvatten så när pastan är kokt, spill inte vattnet! Det är perfekt att tända peston om vi inte vill att den ska ha för mycket olja.
Om du gillar denna typ av pestos lämnar jag dig en av mina favoriter: Sundried Tomato and Walnut Pesto.
Blomkålspesto pasta
Ett roligt sätt att konsumera blomkål: i form av pesto.
- ascen jimenez
- kök: Italienska
- Recept typ: pasta
- Serveringar: 4-6
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 360 g pasta
- 500 g blomkål
- 50 g cashewnötter
- 30 g parmesan
- Aromatiska örter
- Sal
- Extra jungfruolja
Förberedelser
I en ugnssäker behållare lägger vi blomkålblommorna, en skvätt extra jungfruolja och de aromatiska örterna.
Vi bakar den vid 200 ° (förvärmd ugn) i cirka 25 minuter.
Vi lägger mycket vatten i en kastrull och lägger det på elden. när det börjar koka tillsätt salt och, efter två minuter, pastan.
Vi lagar pastan under den tid som tillverkaren anger.
I en matberedare eller i en köttfärs lägger vi cashewnötter och parmesan i bitar. Vi hugger det.
Efter bakningstiden blir detta resultatet.
Lägg nu till hälften av blomkålblommorna och hugga dem också. Om köttkvarnen är liten kan vi göra det i två omgångar.
Vi lägger denna blandning i en skål och häller extra jungfruolja över den. Vi blandar väl tills du får pesto med önskad konsistens.
När pastan är tillagad lägger vi den i en stor behållare och lägger den pesto som vi just har tillagat. Blanda väl och tillsätt lite kokvatten till pastan om vi anser det nödvändigt.
Vi hugger resten av den bakade blomkålen som vi inte har använt ännu och lägger till den i pastan.
Vi serverar omedelbart och dekorerar varje maträtt med ett basilikablad
Mer information - Sundried Tomato and Walnut Pesto