(23 röster)
Loading ...
Den mödosamma delen av att laga bröd hemma är att vänta på jästiden. Normalt låter man degen jäsa efter att man blandat alla ingredienser. Sedan formas brödet och får jäsa igen. Kännetecknande för dagens bröd är att vi inte kommer att vänta på de tiderna, det är därför det är en expressbröd.
Vi ska blanda ingredienserna och när vi väl formar det lägger vi det direkt i vår behållare. Här är hemligheten, behållaren måste vara ugnssäker och med lock. Det kan vara en cocotte, en Pyrexform eller en rostningspåse.
Var försiktig eftersom ugnen behöver inte förvärmas. Vi sätter vår behållare, sätter på ugnen och väntar ca 40 minuter.
expressbröd
För att vara ett bröd förbereds det på ett ögonblick
- ascen jimenez
- kök: Moderna
- Recept typ: massor
- Serveringar: 12
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 175 g vatten
- 310 g mjöl av styrka eller vanligt mjöl
- 20 g olivolja
- 15 g färsk bagerijäst
- 1 tesked salt
Förberedelser
Lägg vattnet, oljan och jästen i en skål.
Vi blandar tills jästen löser upp jästen.
Tillsätt mjölet och saltet.
Vi blandar, först med skeden och sedan med händerna.
Vi knådar på bänken och bildar en boll.
Vi lägger vår degboll i en behållare lämplig för ugn och med lock. I mitt fall är det en cocotte men du kan använda en Pyrex. Ett annat alternativ är att använda en stekpåse.
Sätt in vår behållare med brödet och locket i ugnen. Vi sätter på ugnen på 220º och gräddar den i 40 minuter. Efter den tiden kontrollerar vi hur matlagningen går och låter den gräddas ytterligare några minuter om vi anser det nödvändigt.
När den är klar, ta bort den från behållaren och låt den svalna på ett galler.
Mer information - Stek kyckling i en påse utan att smutsa i ugnen