(30 röster)
Loading ...
Vi åker dit med några rika gröna bönor. Först ska vi laga dem tills de har den konsistens vi gillar. Om du föredrar dem väldigt mjuka, låt dem laga mat längre. Om du gillar dem ganska krispiga kommer du att ha dem redo i förväg.
Sedan sauterar vi dem med tomatkoncentrat. Med detta koncentrat kommer vi att lägga mycket smak till våra bönor och även lite färg.
Det kan vara en första kurs eller också en rik garnison för alla tallrikar kött.
Gröna bönor med skinka, med tomatkoncentrat
Läckra gröna bönor, med tärnad kokt skinka.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: grönsaker
- Serveringar: 6
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 kg gröna bönor
- 1 potatis
- 250 ml vitt vin
- Vatten
- 100 g tärnad kokt skinka
- 15 g trippel tomatkoncentrat
- Cirka 20 g olivolja
- 2 vitlöksklyfta
Förberedelser
Vi rengör de gröna bönorna och slänger ändarna och tar bort strängarna om det behövs. Vi hugger dem.
Vi skalar potatisen och hackar den också.
Vi lägger bönorna i en kastrull, med potatisen. Vi lägger till det mjuka vinet. Vi slutar täcka dem med vatten (den mängd som är nödvändig för att täcka dem).
Vi lagar mat tills de är vid den tillagningspunkt som vi gillar mest.
Vi lägger oljan i en kastrull. Vi krossar vitlöksklyftorna (slår dem med en murbruk eller knivbladet) och lägger dem i pannan.
Vi förbereder skinkan och skär den i kuber.
Tillsätt den kokta skinkan och fräs den i några minuter.
När den är gyllenbrun, ta bort både skinkan (som vi ska använda senare) och vitlöksklyftorna från pannan.
När bönorna är kokta steker vi dem.
I pannan där vi har kokat skinka och vitlök, tillsätt trippelkoncentratet.
Vi lägger till lite av buljongen som finns kvar från tillagningen av bönorna och tillsätter de kokta bönorna.
Fräs dem i några minuter.
Vi införlivar den kokta skinkan som vi har reserverat och vi behöver bara servera våra bönor och njuta.
Mer information - Citron kyckling att ta med till jobbet