Konserverad basilika

Idag visar vi dig hur du sparar basilikablad i salt och olja. Vi använder bara dessa ingredienser och vi kommer att få löv fulla av smak och färg som vi kan använda för att göra såser, lägga smak till våra sallader och för att berika våra pizzor när som helst på året.

Basilika används främst för att göra Genoesisk pesto. Om du av någon anledning har många löv, tänk på dagens recept eftersom det är ett väldigt enkelt sätt att behålla det. 

Tvätta och torka försiktigt basilikabladen. Därifrån kommer vi bara att ha kul formande lager.

Konserverad basilika
Ett enkelt sätt att bevara basilika.
Författare:
kök: traditionell
Recept typ: Sallader
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 100 g basilikablad
  • 100 g grovt salt
  • 400 g jungfruolja (ungefärlig vikt)
Förberedelser
  1. Vi tvättar och torkar basilikabladen bra. För att torka dem kan vi använda absorberande papper, pappersservetter eller en ren kökshandduk.
  2. Vi förbereder en ren glasburk.
  3. Vi lägger ett första lager basilika vid glasets botten.
  4. Vi lägger grovt salt på bladen. Vi lägger ytterligare ett lager av blad och vi lägger salt igen.
  5. Vi fortsätter att lagra.
  6. Vi krossar lagren som vi har format med en sked.
  7. Vi fortsätter med skikten.
  8. När vår båt är nästan full lägger vi till ett stänk av olja.
  9. Om vi ​​anser det nödvändigt fortsätter vi att skapa lager.
  10. Vi täcker den med grovt salt.
  11. Vi lägger till olivolja för att fylla potten.
anteckningar
Vilka belopp som visas beror på potten du ska använda. Om den är liten behöver du mindre basilika, mindre salt och även mindre olja.
Det är bäst att hålla burken i kylen.
Om vi ​​använder ett lakan för att göra såser, rekommenderar jag att du saltar vår sås i slutet, och bara om vi anser det nödvändigt.

Mer information - Genoesisk pesto


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.