Nötkött biffar med två äpple garneringar

Förberedelser

1. För att förbereda purén börjar vi med att skala potatisen och skära den i rutor. Koka dem i kokande saltat vatten tills de är mjuka. Ca 3 minuter innan du tar bort potatisen lägger vi till 1 skalat och även hackat äpple till den kokta potatisen.

2. Låt rinna av och mosa med en gaffel tills potatisen och äpplet har reducerats till en puré.

3. Blanda med ett par matskedar smör, lite salt, peppar och grädde eller mjölk tills du får önskad konsistens för purén.

4. Skär de återstående äpplena på mitten, ta bort kärnhuset och skär dem i halvmånar.

5. Stryk äpplet i en panna med smör på båda sidor tills det är gyllene.

6. Strö över socker i ett par minuter innan du tar äpplena från värmen så att de karamelliseras.

7. Vi får filéerna att vända och vända i en kastrull eller grilla med lite olja, tillsätt saltet i sista stund för att undvika att förlora juicer.