(49 röster)
Loading ...
Idag ska vi laga en grönsak som vi brukar konsumera rå: den cikoria. Den har en bitter touch som går förlorad lite när vi steker den. Det är därför vi föreslår lite spagetti med denna ingrediens.
Är en enkel pasta men utsökt får du se. Olivolja, ankor och vitlök kommer att ge smak till denna hälsosamma långa pastarätt.
Om du gillar enkelhet när du lagar pasta, rekommenderar jag denna andra beredning: pasta med parmesan och salvia. Du kommer älska det.
Pasta med röd cikoria eller pasta med radicchio
En hälsosam pastarätt med en ovanlig ingrediens: cikoria.
- ascen jimenez
- kök: Italienska
- Recept typ: pasta
- Kalorier: 280
- Serveringar: 4
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 320 g spagetti
- Vatten för att laga pasta
- Sal
- Några cikoria blad
- 25 g extra jungfruolja
- 2 vitlöksklyfta
- 2 ansjovis (i salt eller olja)
Förberedelser
Vi tvättar cikoriabladen.
Vi kokar vatten i en kastrull (det tjänar till att laga pasta). När det börjar koka tillsätt saltet. När vattnet börjar koka igen, tillsätt pastan.
I en stekpanna lägger vi extra jungfruolja. Vi lägger den på elden och när det är varmt lägger vi till vitlöksklyftorna.
Efter några minuter lägger vi till ansjovis. Om de konserverades i salt måste vi tvätta dem först. Om de fanns i olja måste du bara tömma dem.
Efter några minuter lägger vi till de rena och torra cikoriabladen.
Vi sauterar dem.
När du har sauterat tar du bort vitlöksklyftorna.
När pastan är kokt dränerar vi den senare lätt och lägger den i pannan där vi har den sauterade cikoria.
Blanda väl så att allt är väl integrerat, tillsätt salt om vi anser det nödvändigt och servera omedelbart.
Mer information - Pasta med parmesan och salvia