(25 röster)
Loading ...
La focaccia Det är riktigt gott direkt ur ugnen. Svampig, krispig ... den har fördelen att den kan konsumeras ensam eller med någon typ av korv, med ost eller tom tomat.
Dagens är smaksatt med rosmarin även om stjärningrediensen i denna typ av bröd är extra jungfruolja.
Vid niños de älskar att ta det och gör också hål i ytan. Tveka inte att ringa dem för att hjälpa dig när det är dags att göra dem.
Focaccia med rosmarin
Läcker rosmarin smaksatt focaccia
- ascen jimenez
- kök: Italienska
- Recept typ: massor
- Kalorier: 290
- Serveringar: 12
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 600 g styrka mjöl
- 180 g mjölk
- 180 g vatten
- 5 g torrjäst
- 65 g extra jungfruolivolja (och cirka 30 g mer för att borsta brickan och för ytan)
- 2 teskedar salt
- Några kvistar rosmarin
Förberedelser
Vi lägger mjölet i en stor skål och tillsätter två teskedar socker. Vi blandar bra.
Lägg 180 g vatten i en kopp eller skål och tillsätt torrjäst. Blanda med en tesked tills den är upplöst. Vi tillsätter den vätskan i skålen där vi har mjölet.
Vi börjar blanda.
Tillsätt mjölken lite efter lite och fortsätt blandningen. Vi knådar med händerna eller med mixern.
Tillsätt nu oljan, lite efter lite, och saltet, knåda hela tiden.
Vi bildar en boll och lägger den i en skål. Vi täcker den med en plast och låter den vila, ungefär tre timmar (tiden beror på temperaturen vi har hemma)
Degen måste fördubblas i volym.
Med händerna sprider vi russin på en bakad bricka smord i olja.
Med fingrarna gör vi hål i ytan (det här är något som barn kan göra)
Vi täcker den med plasten och låter den stiga i ungefär två timmar.
Vi häller ettregn olivolja på ytan. I stället för olja kan vi hälla ett stänk av en emulsion av vatten med olja som vi tidigare kan göra genom att blanda båda ingredienserna i ett glas.
Strö grovt salt på ytan och även några hackade rosmarinblad.
Baka vid 190 ° i 20 eller 25 minuter tills vi ser att den är gyllene.
Vi serverar omedelbart, om vi vill, med några rosmarinkvister.
Mer information - Oljedeg för salta kakor