(15 röster)
Loading ...
Denna tallrik det är ett stjärnrecept, eftersom enbart dess presentation förtjänar all uppmärksamhet. Med hjälp av en bakverksring kan vi sätta ihop denna timbale i form av en mycket elegant montadito. Vi vet i Recetín el potatis och tonfisk timbale och hertiginna timbaleser också bra ut. Detta recept kommer att vara den perfekta förrätten för en familjemåltid.
Timbal av grönsaker, skinka och ägg
- Alicia tomero
- Serveringar: 4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 4 vaktelägg
- 5 medelstora potatisar
- 1 medium röd paprika
- 1 medelgrön paprika
- 2 små lökar
- 60-80 g iberisk serranoskinka
- Persilja hackad eller kvistar
- 4 matskedar tomatsås eller liknande
- Riklig olja för stekning
- Sal
- Svartpeppar
Förberedelser
Vi skalar potatisen och vi tvättar dem. Kommer tunna skivor och värm en stor stekpanna för att steka dem. När oljan är varm, tillsätt potatisen och låt den bryna. När de är färdiga tar vi ut dem, häller av, smakar av med salt och peppar och ställer åt sidan.
Vi skär lök och paprika i tunna strimlor. I en stor stekpanna, häll en skvätt olja och stek alla grönsaker. Tillsätt en nypa salt och låt dem bryna.
Förbered en bricka som kan gå in i ugnen och placera den fyra bakverksringar. På basen lägger vi ett lager potatis och grönsaker ovanpå.
Vi skär Serranoskinka i bitar och vi lägger det vid ovanpå grönsakerna. Vi öppnar ett ägg och placerar det rått i mitten av timbalen.
Vi lägger den i ugnen 200° ca 10 minuter. När den är klar avformar vi strukturen och vi kommer att kunna dekorera med hackad persilja och persiljekvistarna. På ena sidan av tallriken lägger vi en sked tomatsås.
