Gypsy arm fylld med jordgubbssylt

Förberedelser

1. I en skål, vispa äggulorna med sockret tills blandningen är skum. Tillsätt det siktade mjölet. Separat vispar vi äggvitorna tills de blir styva. Vi införlivar dem försiktigt i blandningen. Vi tar bort bra med omslutande rörelser.

2. Smörj bakplåtspapper (eller silikonplåt) med olja och lägg det i botten av en ugnsform. Vi sprider degen ovanpå papperet och fördelar den väl.

3. Grädda i 200ºC i 15 minuter. Efter tiden, ta bort och låt svalna.

4. Häll sylten ovanpå.

5. Till sist rullar vi ihop järnet och gör en rulle och strö över florsocker.