กราแตงมันฝรั่งกับบรอกโคลีและเฟต้า

Preparación

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งให้สะอาด เราล้างบรอกโคลี ทั้งสองสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับส่วนหนึ่งและเราใส่ไว้ ต้มในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำและเกลือ. เมื่อเริ่มเดือดให้ปิดฝาและรอให้สุก

2. ในขณะที่เรากำลังทำ bechamel. ในหม้อปรุงอาหารที่เราใส่ เนย 45 กรัม ชิ้น เราวางไว้บนไฟอ่อนและรอให้ละลาย

3. เพิ่มความร้อนและเพิ่ม แป้งสาลี 45 กรัม. ผสมและปล่อยให้ผสาน 20 วินาทีโดยไม่หยุดเอาออก

4. เราเพิ่ม น้ำนมทีละน้อยโดยไม่หยุดคนและคอยดูว่าส่วนผสมข้นขึ้น ระบายน้ำนมออกให้หมด เติมเกลือและลูกจันทน์เทศหากต้องการ เสร็จแล้วเราก็พักกัน

5. เมื่อได้ผักที่สุกแล้วเราก็ใส่ เตาอบให้ร้อนถึง 220°.

6. เราเตรียมถาดที่เราจะวางผักและ เฟต้าชีส

7. เราครอบคลุมตั้งแต่ ซอส Bechamel แล้ววาง [b]ชีสขูดไว้ด้านบน

8. [/b] เราเอามันไปเข้าเตาอบเพื่อกราแตง โดยให้ความร้อนทั้งด้านบนและด้านล่าง และตรงกลางเตาอบ เรารอให้มันเป็นสีน้ำตาลและถอนออก เราเสิร์ฟร้อนๆ