Sernik หรือชีสเค้กโปแลนด์

Preparación

1. ชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มทำเค้กเราต้องแช่ลูกเกดในไวน์หวาน

2. ในการเตรียมเปลือกโลกเราผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดด้วยมือของเราเป็นเวลาหลายนาทีจนได้แป้งที่มีทรายและแน่น ด้วยส่วนผสมนี้ เราครอบคลุมแม่พิมพ์ที่ทาด้วยจาระบีหรือถอดออกได้ก่อนหน้านี้ เราจะบีบมันด้วยฝ่ามือด้วยช้อนเพื่อให้มีรูปร่างเป็นฐานและยังคงขนาดกะทัดรัด

3. ในการเตรียมครีมชีส เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราจองอันสุดท้ายและตีไข่แดงในชามพร้อมกับคอทเทจชีสและเนยละลาย

4. เราผสมยีสต์กับแป้ง, น้ำตาลไอซิ่ง, เปลือกมะนาวขูดและเมล็ดวานิลลาแยกกัน เพิ่มการเตรียมนี้ทีละเล็กทีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่และชีสจนกว่าจะเข้ากันอย่างสมบูรณ์

5. เราส่งส่วนผสมที่ได้ไปยังแม่พิมพ์ที่เรามีเปลือกและกระจายลูกเกดที่แช่ไว้ เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาประมาณ 75 นาที หรือจนกว่าจะใช้มีดแทง เนื้อเค้กจะแห้งพอสมควร

6. คนผิวขาวที่สงวนไว้ใช้ทำเมอแรงค์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและทาให้ทั่วเซอนิค