Iningi labalandeli be Recetín sabréis que el carpaccio es una forma de servir la carne en crudo y cortada en finas láminas, casi transparentes. La carne más usada es la de ternera. La guarnición clásica del carpaccio es un trío de productos italianos: el queso parmesano, la rúcula y el aceite de oliva. Parece ser que el carpaccio tiene origen veneciano y que sus colores recuerdan a los de la paleta del pintor que le dio el nombre a esta receta.

I-carpaccio yenkomo

Phrinta iresiphi

I-carpaccio yenkomo ingenye yezitsha engizikhonzile futhi ngale recipe ngikufundisa ukuthi ungayilungisa kanjani ukuze ujabulele konke ukulunywa.

U-Angela

Igumbi lasekhishini: zendabuko
Uhlobo lweresiphi: Imoto
Izinkonzo: 4

Isikhathi esiphelele:

Izithako

Izingcezu eziyi-16 zenyama yenkomo ye-carpaccio
izandla ezimbili ze-arugula
i-parmesan ushizi osikiwe
amafutha omnqumo ayintombi nto
ijusi kalamula noma uviniga obhalsamu (i-Modena)
upelepele omusha omnyama

Ukulungiselela

Sakaza izingcezu zenyama ezisanda kukhishwa esitsheni epuleti eligcotshwe ngamafutha
Siwafafaza ngamaconsi ambalwa kalamula kanye nopelepele omncane omnyama
Phakathi nendawo, sibeka intaba ye-arugula futhi sisabalalisa ama-flakes e-Parmesan
Gcoba kakhulu ngamafutha omnqumo bese uphake.

Amanothi

Ukushiya inyama efuthwe ulamula isikhathi eside kungabangela ukuthi yelaphe ku-citric acid. Ngokuphathelene nokuphepha kokudla njengoba kuyisitsha senyama eluhlaza, ngokomthetho akufanele kube nenkinga. Namuhla bathengisa inyama elungiselelwe i-carpaccio epakishiwe futhi efrijini ezitolo ezinkulu nasezitolo ezinkulu.

Isithombe: Shangaicoupon

Recetín

I-carpaccio yenkomo, ene-arugula ne-parmesan?