Name: Pita od slatkog krompira: pita od slatkog krompira
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 600 g batata; 115 g kremastog putera; 2 jaja; 220 g smeđeg šećera; prstohvat soli; 1 kašičica vrha mljevenog đumbira; 1 kašičica mljevenog karanfilića; 1/2 kašičice ribanog muškatnog oraščića; 1 kašičica mlevenog cimeta; (ili jedna i po puna kašičica 4 začina); 120 ml isparenog mleka; 50g bijelog šećera; Podloga od sablé tijesta; Šlag za posluživanje

Danas je četvrtak 22 Dan zahvalnosti ili Dan zahvalnosti za sjevernoamerikance se slavi četvrti četvrtak novembra. To je simpatična zabava u kojoj cijela porodica nastoji da se okupi na sličan način kao što to radimo za Badnjak ili Silvestrovo. Na vašoj večeri ne možete propustiti ćuretina, sa sos (onaj sos u kojem su koncentrirani svi sokovi) kao i drugi tradicionalni recepti. Među najčešćim desertima su pita od batata ili "pita od batata", iako se mnogi odlučuju i za pita od bundeve o kompanije Apple. Ovaj recept je za njih koji možemo pripremiti za božićne večere. Sretan Dan zahvalnosti svima!

Pita od slatkog krompira: pita od slatkog krompira

Ispis recepta

Ova pita od slatkog krompira za Dan zahvalnosti je tipičan desert za Dan zahvalnosti, ali uz ovaj recept možete uživati u njemu bilo koji dan u godini.

Pita od slatkog krompira: pita od slatkog krompira

Sweetpotato Pie: Tarta de batata de Acción de Gracias

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

600 g batata
115 g kremastog putera
2 jaja
220 g smeđeg šećera
prstohvat soli
1 kašičica vrha mljevenog đumbira
1 kašičica mljevenog karanfilića
1/2 kašičice ribanog muškatnog oraščića
1 kašičica mlevenog cimeta
(ili gomila kašičice 4 začina)
120 ml isparenog mleka
50g bijelog šećera
Podloga od sablé tijesta
Šlag za posluživanje

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200º C.
Okrugli kalup obložite prhkim testom i dobro oblikujte da nema praznina.
Na tijesto stavite papir za pečenje i na njega stavite malo slanutka ili neku drugu težinu da se ne diže i pecite 15 minuta.
Zatim skinemo uteg i papir, pečemo bez ičega, opet stavimo još 5-6 minuta dok ne porumeni. Rezerviramo bazu za tijesto.
S druge strane, batat kuvamo oko 20 minuta ili dok ne omekša (možemo izabrati i da ga pečemo). Oguliti ih i izgnječiti (treba nam oko 500 g pirea).
U velikoj posudi pomiješajte pire batat, žumanca, omekšali puter (meki), smeđi šećer, so, začine i ispareno mlijeko. Sve dobro izmiksamo uz pomoć blendera dok ne dobijemo homogenu kremu.
S druge strane umutimo bjelanca u čvrst snijeg, dodajući bijeli šećer; omotavajućim pokretima uz pomoć špatule unosimo u kremu od batata.
Dobijeni rezultat prelijte preko podloge od prhkog tijesta i pecite 10 minuta na 200ºC, a zatim smanjite temperaturu na 175ºC i nastavite sa pečenjem na 175ºC još 30 minuta ili dok se ne stegne. Ako vidimo da u toku prhkog tijesta rubovi počnu previše rumeniti, tortu prekrivamo aluminijskom folijom.
Poslužite hladno sa malo šlaga.

Recetín

Pita od slatkog krompira: pita od slatkog krompira