Carregant ...
Aquesta és una exquisida amanida que ha d'estar dins de la nostra dieta. Està elaborada amb arròs integral i quinoa, una barreja carregada amb carbohidrats i fibra, un essencial per al nostre dia a dia.
Courem els ingredients principals i els barrejarem amb una selecció de fruits secs com pinyons, anacards i panses sense llavors. El truc és al nostre amaniment, serà fàcil i senzill, perquè tingui aquesta sucositat que tant ens agrada.
Aquesta amanida és ideal per prendre com un primer plat, per a un plat únic per a un sopar o com a acompanyament a un plat principal. Pots fer una ullada a altres de les nostres receptes fetes amb quinoa, com la amanida temperada de quinoa i espàrrecs o les galetes de quinoa, maca i xocolata.
Amanida d'arròs integral i quinoa amb fruita seca
Deliciosa amanida plena de proteïnes i vitamines, feta amb arròs integral, quinoa i fruits secs.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: arrossos
- calories: 320
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 200 g de quinoa
- 200 g d'arròs integral
- 70 g de panses petites i sense llavors
- 80 g de pinyons
- 100 g d'anacards
- Sal
- 12 cullerades d'oli d'oliva o gira-sol
- 6 cullerades de vinagre o suc de llimona
Preparació
Posem a coure la quinoa en un cassó amb aigua. Fem la sal que correspongui i quan comenci a bullir comptem 10 Minuts. Quan ho tinguem llest, ho escorrem i apartem.
Fem el mateix amb el arròs integral, el tirem en una cassola amb aigua i hi tirem la sal que li correspongui. Deixem que cogui fins a veure que l'arròs està al punt. En aquest moment el traiem del foc i ho escorrem immediatament.
En un bol per a amanides, barregem la quinoa i l'arròs integral.
afegim els anacards, les panses i els pinyons. Remenem bé perquè es barregin tots els ingredients.
En un petit bol fem l'amaniment. Tirem les 12 cullerades d'oli, ja sigui d'oliva o de gira-sol, i les 6 cullerades de suc de llimona o vinagre. Barregem bé i ho incorporem a l'amanida d'arròs, quinoa i fruits secs. Remenem i servim.
notes
Aquesta amanida deliciosa l'hem acompanyat amb les nostres boletes de pollastre marinades amb llimona. Està riquíssim!