(22 vots)
Carregant ...
Preparar aquesta original amanida de llombarda és senzillíssim. Només hem de picar bé els ingredients (llombarda, pastanaga i cogombre) i barrejar-los. Després els afegirem un deliciós maionesa casolana.
Ull a la maionesa perquè, seguint les indicacions que us poso a l'apartat de preparació, mai es talla. I ja us avanço que, elaborar-la, no pot ser més fàcil.
Es pot servir com a primer plat o també com a entrant, posant unes cullerades sobre pa torrat. Tant si opteu per la primera opció com si trieu la segona, no us oblideu de la anxova. Li dóna un toc especial.
Amanida de llombarda amb maionesa casolana
Una amanida diferent i molt saborosa
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: amanides
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Entre 300 i 400 g de llombarda
- 120 g de pastanaga (pes un cop pelada)
- 4 cogombrets en vinagre
- 1 ou fresc
- 150 g d'oli de gira-sol
- Sal
- Un rajolí de suc de llimona
- Uns filets d'anxova en oli
Preparació
Rentem la porció de llombarda i la piquem bé.
La posem en un bol ampli.
Pelem la pastanaga i la piquem també.
La posem en el mateix bol on tenim la llombarda.
Piquem els cogombrets.
Els afegim a l'bol on tenim la resta dels ingredients.
Barregem bé amb una cullera de pal.
Ara preparem la maionesa casolana. Per a això, posem en un recipient alt l'ou, la sal, el rajolí de suc de llimona i l'oli de gira-sol. Introduïm la batedora fins arribar a tocar el fons de l'vas.
Sense aixecar la batedora d'aquest fons, la activem. Tenim la batedora fixa durant al menys 30 segons. A continuació la movem suaument, pujant i baixant a poc a poc.
Barregem la nostra maionesa amb la verdura.
Servim sobre llesques de pa torrat i coronem cada torrada amb un trosset d'anxova.
