Carregant ...
Ens agraden els arrossos senzills i ens encanten quan els fem com a recepta d'aprofitament. I això passa amb aquest ric arròs amb xoriço i cigrons que us proposem avui.
Ho prepararem amb alguns ingredients que ens han sobrat del bullit i amb xoriço, que serà el protagonista del plat.
He utilitzat el brou del bullit per cuinar-ho. Si no us ha sobrat brou, podeu substituir-lo per qualsevol brou de carn.
Arròs amb xoriço
Un arròs molt senzill i molt saborós.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: arrossos
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Un rajolí d'oli d'oliva
- 1/4 ceba picada
- 100 g de carn de vedella a trossos
- 75 g de xoriço a trossets
- Uns trossets de pollastre
- Una culleradeta de cúrcuma
- 200 g de cigrons cuits
- 3 tasses d'arròs
- 6 tasses de brou de bullit o d'un altre brou de carn
Preparació
Posem a la paella un rajolí d'oli d'oliva.
Quan estigui calent afegim la ceba i la ofeguem.
Hi afegim la carn i la segellem també.
Incorporem ara el xoriço i els cigrons.
Hi afegim el pollastre esmicolat (jo he posat el que m'hauria sobrat del cuit) i, quan estigui tot ofegat, hi afegim la cúrcuma.
Incorporem l'arròs i barregem bé.
Afegim ara el brou calent.
Deixem cuinar, primer a foc alt i després a foc lent fins que l'arròs estigui cuit.
Més informació - Sopa amb brou de carn