Avui us he preparat una recepta d'allò més especial. Qui va dir que la melmelada només era per esmorzar? Una de les marques de les de tota la vida, Cuina Selecta de melmelades LA VELLA FÀBRICA, Que porta present a les nostres vides des de 1834, presenta una solució perfecta per acompanyar i personalitzar les receptes de tota la vida amb nou especialitats de cuina selecta de melmelades entre les que inclou la crema de castanyes, la ceba dolça, el pebrot dolç, la confitura de cabell d'àngel, la melmelada de nabiu, la melmelada de tomàquet, la melmelada de pastanaga, la melmelada de carbassa i la melmelada de figues, perfectes tant per a rebosteria, com per acompanyar o fer de guarnició d'un plat de carn o peix .
Així que m'he posat mans a l'obra, i us vull recomanar algunes de les receptes que he preparat amb tres d'aquestes melmelades selectes per a plats salats, la de pebrot endolcit, la de ceba endolcida i la de crema de castanyes. Com les hem preparat?
Què receptes hem preparat?
Carn rostida amb crema de castanyes
Una recepta de les fàcils per llepar-se els dits. Com es prepara? Super fàcil! Només necessitarem una peça de carn (Pernil, Llom ...), sal, herbes aromàtiques com l'orenga, farigola, alfàbrega o romaní i paper d'alumini.
Netegem la peça de carn i la embadurnamos de sal i d'espècies, les que més ens agradin. Emboliquem la carn amb paper d'alumini i la posem a forn que prèviament hem escalfat a 180 graus. Deixem al forn que es cuini fins que veiem que deixa anar líquid a través de el paper d'alumini (aproximadament una hora, en funció de la mida de la peça), i ho deixem dins passat aquest temps fins que es refredi.
Un cop passat el temps, el podem servir o fred o calent, amb la crema de castanyes de la Vella Fàbrica. Està deliciós! Així lonchéalo, mójalo amb la crema i gaudeix.
Torrades de paté amb melmelada de ceba
Aquesta recepta d'es meus favorites. Només ens cal torrar les llesques de pa, i triar el nostre paté favorit. Una vegada que untem les torrades amb el paté, vam preparar sofregit de ceba amb una mica d'oli d'oliva, deixem que es poche i li afegim la melmelada de ceba perquè es barregi bé. Deixem que redueixi uns 5 minuts, li posem per sobre la barreja que hem preparat de melmelada de ceba, i llest!
Pollastre rostit amb melmelada de pebrot
Una altra recepta facilíssima i només es tracta d'una versió de les de sempre de pollastre rostit com la que us mostrem, però el servim al costat d'una mica de melmelada de pebrot. Li dóna un gust espectacular. Prova-!
Ara ja saps, només et falta cuinar amb La Vella Fàbrica i quan ho facis, no t'oblidis de fer servir el hashtag #MiCocinaSelecta. A més, pots trobar-los en Twitter, Facebook e Instagram.
Quines altres receptes se't ocorren amb melmelada i plats salats?