La batata o moniato és un tubercle de sabor una mica afruitat i lleugerament dolç que s'ha emprat des de sempre a la cuina tant A PREPARACIONS DOLÇOS (En almívar, massapans, bunyols ...) com salades (fregides, en CREMA, guisada ...)
La tardor i l'hivern ens permet tenir al mercat els millors moniatos. I moltes vegades, el simple, és el millor. Així que uns bons moniatos rostits són suficients per comprovar el seu bon gust i textura. Els podem prendre tal qual, o passar-los pel xinès i servir-los en puré per acompanyar carns i peixos.
Batates rostides
Has fet mai Batates rostides? Prova-les i acompanya-les del que més t'agradi, ja sigui dolç o salat
Imatge: Cocinatipo