(33 vots)
Carregant ...
Està a mig camí entre el pa i el pa de pessic, potser perquè no hi és ni dolç ni salat. I té una textura especial gràcies a la farina de blat de moro.
El pa de blat de moro a mi m'agrada per esmorzar, per prendre amb llet, però jo no sóc gaire de dolços… Si sou llaminers haureu d'afegir més sucre, així semblarà més pa de pessic que pa.
Té iogurt, llimona i sap a mantega perquè és un dels ingredients principals.
El iogurt que he fet servir per preparar-lo és casolà. Us deixo l'enllaç a la recepta. Amb iogurtera, és senzillíssim.
Pa de pessic pa de blat de moro
Perfecte per esmorzar i per al berenar
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 170
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 160 g de iogurt natural no ensucrat
- 30 g de llet
- 15 g de suc de llimona
- 2 ous
- 120 g de mantega
- 150 g de farina de blat
- 150 g de farina de blat de moro (ull, no maizena)
- 20 g de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 1 mica de bicarbonat
- 1 sobre de llevat de rebosteria, de les de pa de pessic
Preparació
Posem la mantega en un bol i la fonem al microones (30 segons i, si cal, 30 minuts més). Un cop fosa, la deixem refredar.
Posem en un bol ampli el iogurt, la llet i el suc de llimona.
Barregem amb unes varetes i deixem reposar 20 minuts.
Passat aquest temps, hi afegim els ous i la mantega fosa que ja estarà freda.
Barregem.
Incorporem les dues farines, el sucre, la sal, el bicarbonat i el llevat.
Barregem.
Posem la nostra massa en un motlle d'uns 26 centímetres de diàmetre.
Enfornem a 220 º (forn preescalfat) durant 25 o 30 minuts. Si veiem que s'està daurant massa, podem cobrir la superfície amb paper d'alumini.
Més informació - Iogurt natural amb iogurtera