Buttercream suïssa, farcit o cobertura per als teus pastissos

Menús per a nens12 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (13 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Igual que el glacejat blanc o el de formatge, crema de mantega suïssa és un tipus de glaçat o crema a força de mantega i merenga que s'utilitza en rebosteria per cobrir o també omplir pastissos. El dolç queda per fora cremós i brillant, amb una aparença atractiva gràcies a la blancor i nitidesa de la buttercream, Que es presta més a ser decorada amb coloraines.

Buttercream suïssa

Imprimir recepta

Si prepararàs pastissos, aquesta recepta de Buttercream suïssa és perfecta com a farcit o cobertura

Buttercream suïssa
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: menús per a nens
  • racions: 12
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 gr. de clares d'ou
  • 200 gr. de sucre
  • 300 gr. de mantega sense sal
  • aroma de llimona o vainilla

Preparació

  1. Primerament posem en un bol les clares amb el sucre i el fiquem en una olla amb aigua calenta al bany maria.

  2. Amb unes varetes, anem remenant i muntant lleugerament les clares fins que el sucre s'hagi dissolt i la crema estigui calenta. No heu de bullir l'aigua massa i no podem deixar de remenar, per evitar que es coguin les clares.

  3. Aboquem aquesta barreja en un bol fred o posat sobre un altre recipient amb gel.

  4. Deixem uns minuts perquè es refredi. Ara comencem a muntar les clares amb les varetes elèctriques.

  5. De mica en mica anem incorporant la mantega a punt de pomada.

  6. Acabem de batre fins que ens quedi una crema densa, vellutada i homogènia.

  7. Afegim l'aroma desitjada i barregem.

  8. Deixem reposar a la nevera unes 2-3 hores perquè agafi consistència abans d'utilitzar-la.

Imatge: Mandymortimer


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Postres per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Claudia Páez Díaz va dir
    fa 12 anys

    quantes clares són 100gr?

    Respondre Claudia Páez Díaz
    1.    Alberto Rubio va dir
      fa 12 anys

      Hola Claudia, segons la mida de l'ou que compris (M, L ...) http://www.gastronomiaycia.com/2010/09/14/cuanto-pesan-los-huevos/

      Respondre a Alberto Rubio