Name: Carpaccio de carbassó amb tomàquet sec
Yield: 2
Cuisine: tradicional
Ingredients: 50 g de tomàquets secs en oli d'oliva; 1 carbassó gran; oli d'oliva; 20 g d'alfàbrega fresca; 25 g de pinyons; 1 gra d'all; 50 ml d'oli d'oliva; 1 cullerada sopera de suc de llimona

Com prepares el carpaccio a casa? Avui tenim una recepta molt especial per a tots aquells que sou apassionats de les receptes vegetarianes. Veuràs que fàcil és prepara-!

Carpaccio de carbassó amb tomàquet sec

Imprimir recepta

Com prepares el carpaccio a casa? Avui tenim una recepta molt especial per a tots aquells que sou apassionats de les receptes vegetarianes.

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: receptes vegetarianes
racions: 2

Temps total:

Ingredients

50 g de tomàquets secs en oli d'oliva
1 carbassó gran
oli d'oliva

Per al pesto

20 g d'alfàbrega fresca
25 g de pinyons
1 gra d'all
50 ml d'oli d'oliva
1 cullerada sopera de suc de llimona

Preparació

Al got d'una batedora hi posem els tomàquets secs i els trossegem una mica. Els traiem i els deixem reservats.
Tornem a preparar el got de la batedora i hi posem l'alfàbrega, els pinyons i l'all.
Tritureu-ho tot, i aneu afegint l'oli d'oliva a poc a poc sense parar de batre. Afegim el suc de llimona i seguim batent.
Tallem el carbassó a rodanxes molt fines amb l'ajuda d'una mandolina, i les col·loquem sobre el plat.
Sobre cadascuna de les rodanxes, posem una cullerada de pesto i sobre aquest els tomàquets secs.
Finalment, li posem un toc d'oli d'oliva i uns pinyons per decorar.
Deliciós!

Deliciós!

Recetín

Carpaccio de carbassó amb tomàquet sec

Carpaccio de carbassó amb tomàquet sec

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta