(30 vots)
Carregant ...
Aquest plat és una recepta tradicional perquè puguis cuinar els filets de porc amb un altre toc personal. Hem preparat aquests filets amb una salsa de nata que té molt d'encant i personalitat. Com a acompanyament el servirem amb uns xampinyons petits, pebrots de padró i unes típiques patates fregides. Espero que us agradi!
Si t'agraden els plats amb carn de porc, pots tastar a cuinar aquests deliciosos filets adobats.
Cinta de llom amb nata
- Alicia Tomero
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- -8 filets de llom
- -Mitja ceba
- -100 g de xampinyons petits i sencers
- -500 ml de nata per cuinar-
- -Mitja pastilla de brou de carn
- -50 ml de licor conyac
- -100 g de pebrots de padró
- -2 patates mitjanes
- -Oli de gira-sol per fregir les patates
- -50- 80 ml d'oli d'oliva
- -Sal
Preparació
Aboquem l'oli en una paella i ho posem a escalfar. Anem fent fora els filets amb sal i deixem que es cuinin per ambdós costats fins que es daurin. Apartem.
Pelem i netegem la ceba. Preparem els xampinyons i també els netegem.
tallem la ceba a trossets petits i ho tirem sobre la mateixa paella amb l'oli d'oliva, si cal afegim una mica més. Deixem que s'ofegui durant 2 minuts i afegim els xampinyons. Deixem que es fregeixi tot junt fins que es dauri.
A continuació afegim els 500 ml de nata per cuinar. Dissolem per sobre la mitja pastilla de brou, afegim els 50 ml de licor de conyac i rectifiquem de sal. Remenem bé i deixem que es cuinin tots els ingredients durant 5 minuts a foc mitjà baix.
afegim els filets de llom a la salsa i tornem a deixar que es cuini altres 3 o 4 minuts. És important no tapar-ho mentre s'està cuinant perquè es pot tallar la salsa.
En una paella afegim oli de gira-sol o oliva per fregir els pebrots de padró. Els cuinarem fins que obtinguin un to daurat, afegim sal i apartem.
Pelem i netegem les patates i les tallem. Al mateix oli del pas anterior fregim les patates fins que estiguin daurades.
Emplatem el nostre plat amb els filets i la salsa. Acompanyem de pebrots de padró i patates fregides.
