Coca de patata: que sí, amb patates

Que no ens estranyi perquè hi ha hortalisses amb les que ja hem fet pastissos; amb CARBASSA i amb PASTANAGA.

Doncs la patata, reina dels tubercles i gairebé de les nostres cuines, també serveix per fer dolços com la riquíssima COCA, Una mena de pa de pessic sucós i de sabor suau típic de les Balears i la regió valenciana. la podem enriquir amb més ingredients com cremes, fruites o xocolata.

Per fi he trobat una recepta per fer la coca de patata que m'agrada i que a estat fàcil que "pugi" i tant que ha pujat ... la recepta me l'ha donat Mª dels Angeles, una bona i simpàtica companya de treball. Gràcies per compartir amb mi aquesta recepta tan deliciosa.

Coca de patata

Imprimir recepta

Cuinar postres amb patates és possible i aquesta recepta n'és una bona prova. Anima't a tastar aquesta Coca de patata perquè t'agradarà

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: esmorzar
• racions: 8

• Temps total:

Ingredients

• 500 gr. de farina de força
• 200 gr. de patata cuita
• 175 gr. de sucre
• 75 gr. de mantega de porc o mantega
• 3 ous
• 25 gr. de llevat de pa
• 1 mica d'aigua tèbia

Preparació

1. Comencem picant la patata amb una forquilla i la barregem amb la farina, el sucre i el llard

2. Un cop pastat tot bé, hi afegim els ous i el llevat dissolt en una mica d'aigua tèbia.

3. Barrejar de nou fins que quedi una massa una mica enganxosa

4. La tapem amb un drap net i deixem que pugi durant una hora

5. Passat el temps, la tornem a amassar i la deixem reposar una altra hora perquè pugi de nou

6. De nou pastem en forma de brioix i ja podem posar la pasta en una safata de forn untada amb oli d'oliva

7. Quan reposi de nou i pugi, la fiquem uns 45 minuts al forn a 175 graus fins que es dauri.

Via: Cocinasalud

Imatge: Miquelmas