(24 vots)
Carregant ...
M'encanta aquesta recepta! d'una recepta d'aprofitament total vam treure un plat estrella. Quan fem cuit, per exemple, i ens sobre col ja cuinat recordeu d'aquesta recepta ¡està deliciosa! Moltes vegades no ens atrevim a certs aliments com el col, la coliflor o el bròquil perquè els solen vendre sencers i són peces molt grans i pel que fa les veiem pensem ... què farem nosaltres amb tant col? Doncs aquí teniu una bona opció.
És ràpid i senzill de fer, només cal tenir la precaució que la col estigui ben sec i escorregut abans de cuinar-perquè ens quedi torradet. És perfecte per deixar preparat amb antelació i també per dur a tupper.
Cabdell a la gallega
Deliciós col o col cuinada estil gallec, amb el seu refregit d'all i pebre vermell. És un acompanyant per a carns i peixos perfecte.
- Irene Arques
- cuina: gallega
- Tipus d'recepta: verdures
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1/2 col de cabdell ja cuit i tallat a tires fines
- 3 grans d'all laminats
- 4 cullerades d'oli
- sal a l'gust
- 1 culleradeta petita plena de pebre vermell
Preparació
Posem en una paella l'oli a escalfar i daurem els alls (sense que arribin a cremar-se). Retirem de foc la paella i afegim el pebre vermell. Removem bé.
Tornem a posar la paella a foc i afegim la col.
Anem cuinant remenant bé perquè es torri per tots els costats i vagi impregnant bé de l'refregit. Rectifiquem de sal a l'gust.
Retirem de foc i servim. Decorem amb un fil d'oli.
