Carregant ...
Carnaval, carnaval… Ja tenim les disfresses llestes i també una de les receptes de què gaudirem: aquestes coques fregides, aromatitzades amb mandarina.
El primer que farem serà preparar el sucre aromatitzada. Part d'aquesta barreja la posarem a la massa i la resta la utilitzarem per arrebossar-les un cop estiguin fregides.
És una berenar consistent, ideal per aguantar un dia de festa. Podeu servir-les amb aquest xocolata desfeta, o amb qualsevol refresc.
Coques fregides de carnaval
El berenar perfecte per a la tarda de carnestoltes.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: berenar
- calories: 240
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 120 g de sucre
- La pell de 1 mandarina (només la part taronja)
- 15 g de llevat fresc de forner
- 250 g de llet
- 60 g de mantega
- 500 g de farina
- 10 g de sal
- Oli abundant per fregir
Preparació
Posem el sucre i la demanada de mandarina en una picadora o en un robot de cuina.
Ho ratllem i ho posem en un plat o bol.
Posem un bol ampli 60 g d'aquest sucre aromatitzat, la llet, el llevat i la mantega.
Barregem.
Incorporem la farina i la sal.
Amassem.
Formem una bola i ja tenim la massa llesta. La deixem reposar uns 30 minuts.
Dividim aquesta massa en 12 porcions i les deixem reposar una hora aproximadament.
Formem un disc amb cadascuna d'aquestes porcions i els fregim amb oli abundant.
Un cop fregits per tots dos costats, quan estiguin daurats, els traiem de l'oli i els deixem sobre un plat amb paper absorbent, per retirar l'excés d'oli.
Els passem per la resta del sucre aromatitzada, arrebossant-los.
Més informació - Xocolata a la tassa