Si teniu la sort de comptar amb un robot de cuina com Thermomix us resultarà senzillíssim preparar aquest cuscús amb ramells de coliflor.

En el mateix anem a picar ia ofegar ingredients. També courem al got la coliflor i escalfarem l'aigua amb què hidratarem el cuscús.

L'únic que no podem fer a Thermomix és fregir ous. Per això sí, ens tocarà treure una paella.

Cuscús amb ramells de coliflor, a Thermomix

Es pot fer també en una paella, però amb Thermomix és més fàcil.

Posem al got la ceba i els tomàquets secs, sense el líquid de la conserva. Programem 5 segons, velocitat 7. Baixem amb l'espàtula el que hagi quedat a les parets del got.

Hi afegim ara 20 g d'oli d'oliva. Col·loquem la cistella sobre la tapa i programem 3 minuts, 120º, velocitat 1.
Incorporem la coliflor (és important que siguin ramells petitets perquè quedi ben cuinada) i 100 g d'aigua. Hi afegim també una mica de sal.
Col·loquem la cistella sobre la tapa i programem 15 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

Traiem aquesta preparació barreja i la posem en un bol. Ho reservem.
Posem ara al got la resta de l'aigua (250 g) i una mica de sal. Programem 5 minuts, 100 º, velocitat 1.
Fem ara el cuscús al got.
Barregem amb l'espàtula.
Posem la tapadora al got i ho deixem reposar 5 minuts.
Aprofitem aquest temps per fregir els ous en oli d'oliva abundant. Barregem de nou el cuscús.
Posem el nostre cuscús ja cuinat en un bol ampli i hi tirem la preparació de tomàquets secs i coliflor que hem preparat anteriorment.
Barregem bé.
Servim el cuscús amb els ous ferrats.